це цитата

Звичай зустрічати Масляну виник задовго до прийняття християнства на Русі. Спочатку це свято носив містичний, язичницький характер і святкувався протягом двох тижнів. Тиждень до весняного рівнодення - проводи зими, і тиждень після - зустріч весни.

У цей час самим головним блюдом, яке несе в собі сакральний зміст, є млинці. Вони асоціюються з сонцем - гарячі, круглі, жовті. Вважалося, що при поїданні млинців в людини переходить частка сили Сонця, яка була зовсім не зайвою в кінці зими.

Після прийняття християнства свято, враховуючи його популярність, ніхто не став забороняти, традиції предків і традиції релігійні гармонійно переплелися. Але проводи зими все ж підкоригували, скоротивши до одного тижня, прив'язавши до Великого посту і зробивши останній день Масляної Прощеною неділею.

У християнському трактуванні Масляна - це не тільки проводи зими, а й підготовка до Великого посту. Прощення інших, примирення з кривдниками, спілкування з ближніми, праведні вчинки ... Не випадково перший спечений на Масляну млинець повинен бути відданий жебракам на спомин душ померлих.

За старих часів Масляну зустрічали так, що можна позаздрити. Кожен день Масляного тижня був розписаний. В цілому вся тиждень присвячувалася тісного спілкування з родичами і різним забавам. Так, в перші два дні молодь спілкувалася між собою, в середу зяті приходили до тещ на млинці, а в четвер теща, в свою чергу, повинна була прийти на частування до зятя. З четверга ж зазвичай починалося справжнє гуляння.

Останні три дні Масляної були присвячені катання на санях. Часто для таких гулянь спеціально купувалися нові сани. Уздовж вулиць в цей час ковзала безперервна низка різноманітно прикрашених саней і ошатних вершників. Сидячі в них весело віталися, жартували і сміялися.

Каталися з гірок. Причому в рівнинних місцевостях гірки робили самі, зі снігу і дощок, облитих водою. Каталися на всьому, чим можна - шкурах намочених і заморожених, в плетених кошиках з низьким бортиком, схожих на тази. Каталися в видовбаних стовбурах дерев і навіть на облитих водою і замерзлих лавках!

Природно, все це веселощі супроводжувалося криками, вереском, жартами, сміхом і заграваннями святково одягненої молоді. Додайте сюди гру на гармошці, сопілки, з хороводами та піснями навколо багаття, і вам самим захочеться там опинитися. Що важливо і зазначалося багатьма літописцями, люди були добродушними, щирими і ввічливими ...

Ну і звичайно ж, кожен з нас при слові Масляна згадає опудало з соломи і ганчірок, яке обов'язково потрібно спалити на багатті, завершуючи Масляний тиждень: тільки так, за звичаями предків, можна проводити зиму і зустрітися з весною! При цьому після спалення опудала молоді сміливці змагалися в стрибках через багаття. Втім, цей знайомий образ насправді не єдиний: в старовину зимушку проводжали, виганяли не тільки за допомогою вогню. Траплялося, вивозили всім селом вбрану дівчину за околицю, і занурювали її там в замет, «провівши» ...

Ще однією традиційною забавою здавна вважалися снігові бої: будували снігові фортеці і, розбившись на дві команди, влаштовували справжні баталії. Траплялося, атакували захисників фортеці навіть на конях.

Масляні гуляння припинялися в кінці недільного дня (Прощена неділя) після дзвону дзвони, який закликає до вечірньої служби. Люди просили вибачення у рідних, друзів і знайомих, прощали всі образи і відкривали свої серця довгій молитві і стриманості, адже наступний за Прощена неділя п'ятниця - перший день Великого посту ...

Ах, як хочеться вже Весни! Лютий на кінець, і скоро - скоро день Весняного Рівнодення, коли Ярило призведе на землю Лелю - Весну, коли заспівають птиці і потечуть весняні води.

Матушка Весна всім красна, так люди кажуть. Коли розтануть сніги та настануть теплі деньки, все ми з нетерпінням чекаємо. Як швидше Весну в гості покликати? Раніше в кожному селі для цього Заклички Весни проводили. можна цей російська народне свято і зараз справляти, навіть якщо в місті живете.

Як за старих часів весну зазивали?

Березнева погода оманлива: тільки здасться, що стало сонце землю зігрівати, як знову вдарять морози. Значить, треба Весні допомогти, покликати її до себе в гості. Тому проводили в перші дні березня веселий російська народне свято - Заклички Весни. Предки наші вірили, що теплі деньки принесуть птиці на своїх крилах. Птахи в різний час до нас прилітають, від того і Весну кілька разів запрошували.

Перший раз близько 8 березня, коли синиці прилітають під сонячними променями погрітися. Пекли до цього дня плоске обрядове печиво та піднімалися з ним хто на пагорб, а хто і на дах. Підкидали печиво в повітря і кричали: «Птахи прилетите, весну на хвостах принесіть!».

великий російська народне свято 22 березня гуляли, зустрічали Лелю-Весну, та пекли вже інших пташок - жайворонків. Їх вже про прихід теплих днів та літнього сонечка просили, всюди люди вигукували: «Жайворонки, жайворонисі! Прилетите до нас, принесіть нам літо тепле ».

Уже в травні, закликали куликів, так пекли для них обрядові паски. Кулики на берегах, де є висока трава та вода селяться, тому і прилітали вони, коли лід на річках та озерах вже зійшов. У народі так говорили: «Прилетів кулик з замору, вивів воду з неволі».

Ось такі російські народні свята справляли раніше в кожному селі. Нині на Заклички Весни гуляння мало де влаштовують, а так хочеться долучитися до рідних традицій, відчути їх дивовижну красу і силу! На цей випадок у нас ось які поради є.

Російські народні свята в місті

Російський народний свято можна і зараз влаштувати. Будинки потрібно обрядову випічку приготувати: до 8 березня - плоске печиво, до весняного рівнодення - рум'яних жайворонків. Можна всією сім'єю в парк або ліс поруч з містом відправитися, щоб там древній обряд закликання птахів провести. Викрикувати заклички та прикрашати обрядовим печивом дерева в лісі дітям неодмінно сподобається, та й дорослим цікаво буде.

Коли є у вас друзі, які шанують рідні традиції, юрбою російська народне святосправляти веселіше! Можна традиційні ігри згадати або просто пограти в сніжки, поки останні снігу не розтанули. Після приємно буде відправитися всім разом додому, пити чай із старовинними північними ласощами.

Чим зайнятися взимку

Це тільки в останні роки зима в наших широтах приходить в кращому випадку з перших чисел грудня, а в дореволюційній середньої Росії вона наступала з 7 жовтня, дня св. Сергія і горе було тому, хто до цього дня не встигав закінчити збір врожаю. Для хлібороба з цього дня і до весни наступала нове життя, сповнене своїх труднощів і свят.

брудна справа

Коли пізньої осені перезрілі, мертві, не раз биті дощем стволики льону або конопель досить висихали і були придатні для подальшої обробки, їх починали м'яти на спеціальних дерев'яних колодах. Потім, майбутню кужіль шарпали і ретельно вичісувати, розбираючи по сортам: щось йшло на мотузки, а щось і на тонкі полотна для майбутніх нарядів. Пряли в будь-який сезон і в будь-яку вільну хвилину, а ось обминати і тріпати збиралися на початку зими,щоб потім не повертатися до курних купах підгнилого багаття - сміття, який відокремлювався від довгих волокон і сипався на долівку сарая такими купами, що ними ще можна було довго топити їм печі, пускаючи дим, правда, на всю округу. На зиму ховалися подалі нитки для вишивання і візерункового ткацтва, та й самі кросна, адже світловий день ставав короткий, при каганці залишалося тільки шити і прясти.

Прядки і санки

Час, яке звільнялося від польових робіт, чоловіки витрачали з користю і розумом. Заїжджаючи в ліс за дровами і хмизом, підшукували хорошу деревину для меблів і будівель. Особливо цінними були дерева з могутнім корінням, які утворювали зі стовбуром прямий кут. З такого можна зробити цілісну кореневу прядку або Швейку, зламати їх було майже неможливо. Після відсікання всього зайвого, корінь ставав денцем, куди сідала рукодільниця, а стовбур - лопатою або стовпчиком для підтримки тканини, а то і рогаткою для в'язання мереж. Схожа технологія існувала і для лавок, коли зрубали відповідну частину стовбура сосни, розпилювали його вздовж і підрубували сучки так, щоб вони були однакової довжини. Виходило, що лавка стоїть на підлозі сама собою, зроблена без жодного цвяха, розхитати таку неможливо. З теслярства ніколи не робилося секрету, цим займалися всі потроху. Різали прикраси і начиння, рубали хати завжди самі, чи добре виходило, погано чи. Ну а тих, хто вмів гнути полози і робити легкі гарні саночки, або просто любив на них покататися, чекала ярмарок, що починалася в кінці листопада, куди кращі майстри привозили свої дерев'яні шедеври. Прощання з розбитими дорогами, де щороку потопала чергова прокладена гать, з виснажливої \u200b\u200bвозовою тряскою робило прихід зими ще трохи більше бажаним, адже попереду були швидкі і веселі санні подорожі.

Наніколімся?

Деякий час, зібране і частково вже обмолоченное зерно відпочивало. Потім, саму схожих жито пророщували, і отримували солод, який йшов на виготовлення хліба, квасу і пива. Російське північне пиво, традиції, пов'язані з ним і технологія варіння мають масу відмінностей від західних.

По перше, для солодження брали не ячмінь, а жито, яка вирощувалась найчастіше від усіх культур.

По-друге, варіння сусла була справою колективним. Зерно збиралося зі всього села, за всіма етапами можна було поспостерігати кожному. Найважче було тим, хто проводив саму варіння, адже потрібно було без термометрів, на відкритому вогні підтримувати певну температуру, інакше, всі старання пропадуть дарма і є ризик бути сильно і боляче побитим за недогляд. Густе солодке сусло, яке зливали в відра з величезного «шана», роздавали дітям, людям похилого віку та хворим, воно вважалося виключно смачним і цілющим напоєм.

До свята Миколи Зимового пиво дозрівало і починався російська «Октоберфест», звідси і випадково виявлене етнографами слово «наніколіться». Це третя відмінність, адже Ніколу відзначають в грудні. Може, за те і отримав саме цей святий таку любов і шанування, що відкривав двері наступним зимових свят, коли навіть прибирання в будинку суворо заборонявся.

Народна магія

Що спільного у чорта, кози і солдата? Напевно, тільки галасливий коло ряджених міг зібрати в одній компанії циган, різних тварин і безіменну кошлату нечисть. Прийняти в свій будинок колядників було честю, але в свою чергу, і ті намагалися обійти всіх. На Коляду вирішувалися найбільш кричущі неподобства, які не були б прощені ні в якій іншій день. Молодь, вбираючись і співаючи пісні, щедро бажаючи господарям всіляких гараздів, набирала собі на святковий стіл солодощів, хліба, м'яса, а деяких обдаровували і невеликий грошиками. Поки ворота в інший світ були відкриті, одні виглядали в непрошених гостях своїх предків, обдаровували їх і пригощали, інші кидалися гадати. Мабуть, ворожіння було улюбленим видом магії у селян і не було майже нікого, хто б хоч раз в житті не куштував побачити в свою долю в розплавленому воску і тінях, відкинутих на стіни. Існували гадательние пісні і навіть особливі книги ворожби, якими користувалися в таємниці. Дівчата хотіли дізнатися про своє майбутнє нареченого, люди похилого віку - чи скоро прийде за ними смерть. Але закінчувалися веселі і страшні вечора, сонце поверталося на літо, наступали суворі хрещенські морози. У цей період навіть ікони обливали водою, вірячи в чудодійну силу води, здатної забрати все випадково залишився святочное зло назад в його світ.

Хто такі жуколи?

говорили: «На святого Вакула ведуться жуколи», маючи на увазі корів. В січневу холоднечу починався отелення - одна з найважливіших зимових турбот. Коли корова була готова народити теля, жінки розв'язували на собі всі тасьми, розстібати всі ґудзики, розпускали волосся, розкривали всі двері і ворота, як на власних пологах. Іноді, на роги коровам-первородку навертали предмети жіночого одягу - сорочку, вишитий поділ. Якщо справа закінчувалася благополучно, корову мили, кропили водохресною водою, обкурювали спеціальними травами і смачно частували, а теляти вносили в будинок, познайомитися з піччю і сволоком. Послід закопувався де-небудь у дворі, щоб щастя залишалося в будинку. Зайвий худобу краще було продати, для цього влаштовувалися широкі, найперші в році, ярмарки. Але і тут не обходилося без забобонів. Торг був ареною своєрідного ментального змагання: деякі у торговця намагалися придбати не тільки товар, а й поцупити «вод» - його удачу, потягнувши грудку землі з-під копит тваринного або солому. У свою чергу, торговці по дорозі на ярмарок особливим чином заклинали худобу від біди і пристріту.

на заробітки

Всю зиму працювали купецькі мануфактури. Чи не шкодували для цього господарі ні масляних ламп, ні приміщень. Влітку утримати селян на роботі було складно, занадто багато у них було своїх турбот, а з осені вони підтягувалися на заробітки. Інший раз, могли видати на будинок потрібне для промислу обладнання для тих, хто жив в істотному віддаленні. В основному, так робилася вигадлива різьблені меблі для багатих будинків, мереживо, вовняні і оксамитові тканини, дороге полотно. Зарплата у таких працівників, за нашими мірками, була подекуди дуже високою,плюс, три місяці гарантованого літньої відпустки, але віддати з господарства одного зі своїх домашніх, та ще й не найгіршого майстри, теж було деяким збитком, та й складністю, адже за кожним членом сім'ї були вдома свої обов'язки.

Приходила зима з розгульними святами, широкими ярмарками, приходила і з короткими холодними днями, повними турбот, але і було найкращим часом, щоб взяти та спробувати себе не в своїй справі і навчитися новому - раптом, вийде?

Масляна на Русі завжди була одним з найбільш завзятих і веселих свят. Любов, душевне тепло, дружні обійми, витончені забави та розваги, численні частування і смачні страви - все це чекає вас з початком масляного тижня. Суть цього свята полягає в тому, щоб віруючі люди змогли гарненько підготуватися до Великого посту. Тоді вони сміливо зможуть прийняти прийдешнє тілесне стриманість і духовний смиренність.

Свято для душі

Масляна - свято, просочений веселощами, радістю життя, задоволенням і любов'ю до ближнього. Як святкували Масляну на Русі? Підготовка до цього чудового події, як правило, займала три дні масляного тижня. В цей час всі заготовляли дрова для багать, прибирали і прикрашали хати. А ось четвер, п'ятниця, субота та неділя називають днями широкої Масляної. Адже саме в ці дні відбувалися всі дійства: гуляння, розваги, всілякі вистави, а також обряди проводів зими.

Традиції святкування Масляної на Русі передбачають найгаласливіші народні гуляння. Ця подія нікого не залишало байдужим. Всі брали в ньому участь: і молодь, і люди похилого віку. Ніхто не залишався сидіти вдома. Туди заглядали тільки для того, щоб трохи відігрітися від лютневих морозів. Решту часу проводили на ярмарках, скуповуючи потрібні й непотрібні речі, солодощі та ласощі, розважав себе кулачними боями, дивовижну виставу, катаннями на санях.

Що характерно, в масляний тиждень завжди панувала згода. Від двору до двору ходили сусіди, щоб попросити прощення, забувши образи в минулому. Якщо сусіди перебували у сварці, вони неодмінно повинні були помиритися. Просив прощення, чув у відповідь: «Бог простить». І навіть якщо траплялася бійка, що в такі дні під впливом п'янких напоїв було досить-таки частим явищем, все тут же залагоджувати. Навколо панувала любов і благодать.

Себе заклади, але Масляну проводь

Так звучить стара приказка. А все тому, що люлі вірили, що це свято потрібно відзначати з розмахом, щоб в новому року не бідувати. Тому на Масляну столи завжди ломилися від різних страв і пиття. Величезною популярністю користувалися молочні продукти, тому що в тиждень перед Великим постом заборонено вживати м'ясо. Тому їли в основному яйця, сметану, сир і сир. З борошняних виробів переважали, звичайно ж, коржі, сирники, хмиз. Все це запивали великою кількістю улюбленого всіма напою - пива.

Масляна - найдавніше свято, що йде своїм корінням в дохристиянську епоху. Традиції святкування Масляної на Русі і обрядові дії були спрямовані на вигнання зими і всіх пов'язаних з нею тягот. При цьому прихід весни завжди асоціювалося з новими надіями, теплом, хорошим урожаєм.

У північній Росії основним обрядом вигнання «Масляної-бліноедкі» є спалення солом'яного опудала, в той час як в південних районах його було прийнято ховати. Уже в кінці XIX століття святкування Масляної здобуло більш розважальний характер. Хоча багато традицій, безпосередньо манера святкування і частування, як раз нагадують ті, що були актуальні багато століть назад.

Масляна - стародавнє слов'янське свято, що дісталося нам у спадок від язичницької культури. Вона справляється за сім тижнів до Великодня і доводиться на період з кінця лютого до початку березня. Це - веселі проводи зими, осяяні радісним очікуванням близького тепла, весняного оновлення природи. Навіть млинці, неодмінний атрибут масниці, мали ритуальне значення: круглі, рум'яні, гарячі, вони являли собою символ сонця, яке все яскравіше розгоралося, подовжуючи дні.

Можливо, млинці були і частиною поминального обряду, так як масниці передував «батьківський день», коли слов'яни поклонялися душам покійних предків. Проходили століття, змінювалося життя, з прийняттям на Русі християнства з'явилися нові, церковні свята, але широка масниця продовжувала жити.

Її зустрічали і проводжали з тією ж нестримною відвагою, що і в язичницькі часи. За старих часів Масляна вважалася веселим і розглянемо слов'янським святом, яким відзначали початок землеробських робіт. І хоча сьогодні ми не так фатально прив'язані до землеробському циклу, як наші предки, Масниця - хороший привід повеселитися.

Доживемо до понеділка

Саме слово «масляна» з'явилося в XVI столітті. Масляну в народі так любили, що, крім численних ласкавих імен для всього тижня ( «касаточка», «цукрові вуста», «целовальніца»), придумали назви і для кожного з семи днів. Дні були суворо розписані: хто до кого в гості ходить, хто кого пригощає.

Понеділок назвали зустріччю: в цей день зустрічають широку Масницю, наряджають ляльку-опудало, будують снігові гори, співають зустрічні пісні. Пісень безліч, доброї сотні сторінок не вистачить, щоб все надрукувати.

У цей день свекор зі свекрухою відправляли невістку на цілий день, з самого раннього ранку, до батька з матір'ю. Хто думає - погостювати-отдохнуть, помиляється. Невістка повинна була допомогти по господарству, так як увечері в понеділок свекор зі свекрухою вирушали до сватів. За блинками, не поспішаючи, домовлялися про те, в які дні кому з рідні візити наносити, як весь цей тиждень святкувати.

За старих часів цар Петро I особисто відкривав гуляння в першопрестольної у Червоних воріт. З цього місця, куди не кинь погляд, все співало, танцювало, на гойдалках хиталося, з гір мчало.

Хто хоче хоча б віддалено уявити, як це було, може в нинішню Сирну тиждень, особливо в останні її дні, сходити на Поклінну гору. Звичайно, театралізована вистава 1998 роки не повторить повністю ті балагани, тих скоморохів і паяців, але веселощами зарядить.

З понеділка починали пекти млинці. Здається - нічого складного! Але ж ні. До молодих, які вперше зустрічали Масляну самостійно, з ранку раніше приходила теща, щоб навчити дочок піч хороші млинці.

На жаль, зараз цей звичай втрачено. А дарма. Бог з ними, з млинцями (хоча у тещ вони чомусь завжди виходять смачніше), але ж «просту радість людського спілкування» нічим не заміниш. До того ж зайвий пошана тестю з тещею не завадить.

Всі знають прислів'я «Перший млинець грудкою». А, власне, чому - хіба справа тільки в непрогрітій сковороді? Перший млинець призначався душам покійних батьків. Його клали на підвіконня і говорили при цьому: «Чесні наші батьки! Ось для вашої душі блинок! »

Гарне правило - поминати, згадувати не тільки у відведені для цього дні, а й перед веселощами: якби не було батьків, і ми б не веселилися. Традиція закріпилася у прислів'ї: «комом» - значить, не мені. Вірніше, це мені грудкою буде, якщо забуду, кому перший млинець.

Другий день Масниці, вівторок, називається загравання. Починалися нестримні гри. Тут і знамениті снігові, крижані фортеці (між іншим, не що інше, як останній притулок зими), та дівоча потіха - гойдалки, і скоморошьи частівки ...

Головне в загравання - любовна тема. Молодятам дозволялося навіть цілуватися прилюдно; неодружені хлопці виглядали собі наречених, а дівчата оцінююче поглядали на суджених. Для того і влаштовувалися крижані гірки, засилали в потрібні вдома спеціальні «позиваткі», батьки пекли гори Блінков - щоб хлопці та дівчата разом побули, повеселилися, пообнімалися, звичайно, під невсипущим батьківським оком.

Третій день Масниці, середа - ласун. У цей день зяті до тещами приходять на млинці. На щастя, в сучасних сім'ях зятів трохи - в кращому випадку, один-два. А раніше нагодувати півдюжини зятів було справою руйнівним. Звідси й приповідка «Масляна-об'едуха - грошей приберуха». Але нічого не вдієш: «хоч себе заклади, а Масляну проводь!»

Тещині млинці - це за звичаєм цілий бенкет. Уж яких тільки не напечёт - і маленьких, і великих, і молочних, і пряженого, і з ікрою, і з оселедець. А вже про напої й мови немає - тільки б на ногах встояти. Спробуй зятю не попасти, адже дочка - рідна кров, їй потім вислуховувати.

Ледве все приходять до тями після візиту до тещі, як настає четвертий день - широкий четвер. Ось коли починається справжній розгул! Возять опудало на колесі, катаються, пісні співають, починають колядувати. Особливо діти. У Москві тепер вже точно по домах підеш: ніхто двері не відкриє. Але в селах ні-ні, та й почуєш дитячі голоси: «Тринци-Бринці, печіть млинці! Намастіть масні, буде смачніше! Трин-тринца, подайте млинці! » Гостювання тривають - з подарунками, з хмелем, адже не все коту Масляна, треба встигнути нагулятися перед Великим постом.

П'ятий день Масниці називається виразно - тещині вечірки. Тепер вже зять тещу млинцями пригощає. Та не просто якщо та зайде, а з попереднім запрошенням. Чим сильніше зазивав зять тещу, тим більше надавав їй пошани. Кажуть, «у тещі зятьок - улюблений синок». Ось він і доводить, що так і є. А щоб тещі приємніше було, заодно запрошувалася вся мислима рідня: нехай подивиться, як зять тещу шанує.

Шостий день цього перепостового тижні - посиденьки зовиці (зовиця - сестра чоловіка): невістка дарує золовкам подарунки. У цей день спалювали опудало Масляної - і остаточно прощалися з зимою. Попіл розвіювали по полю, щоб був хороший урожай.

І ось завершальний день - Прощена неділя, проводи, цілувальник. Всі назви вірні, все зрозумілі. Закінчується гуляння, немає більше обжерливості, похмілля. Спалюються останні опудала, щоб зиму в весну не перетягувати. З тією ж метою на крижаних гірках розводять багаття - лід розтопити, холод знищити.

У масляного багаття збиралося завжди багато народу, було весело, звучало багато пісень. З Масницею прощалися і жартома і всерйоз. Підкидаючи солому у вогонь, молодь вела себе більш бурхливо і вигукувала: - Іди геть, рвана стара, брудна! Забирайся геть, поки ціла!

Кидали в багаття млинці - «Горі, млинці, гори, Масляна!»; хлопці, вимазані сажею, старалися і інших забруднити, в першу чергу, звичайно ж, дівчат, а з ними і тещ - «Теща, люлі, присмажуватися млинці!».

У другій половині дня вибачення просять, милосердні справи творять.

Це день очищення, день підготовки до посту. «Прости мене, якщо винен». - «І ти мене прости». - "Бог простить". Прощення супроводжувалося взаємними поклонами і поцілунками. Спочатку просять вибачення молодші у старших. Молодята обов'язково приїжджають до тестя з тещею, до свекру зі свекрухою, привозять подарунки. Кумів теж треба обдарувати. Хрещеники відвідують хресних.

Прощена неділя - це ще й день поминання. Просять вибачення у померлих, для чого йдуть на кладовище, залишають на могилах млинці.

Після закінчення Масляної прийнято сходити в лазню. У понеділок буде не до веселощів - розпочнеться Великий піст.

В принципі всі ці милі розваги з легкістю повторимо сьогодні: на санках ми катаємося всю зиму, та й млинці - надзвичайно апетитне блюдо. Провідати рідних на Масляну теж зовсім непогано. Втім, не треба забувати про них і всі інші дні року.

Кожна господиня мала свій рецепт приготування млинців і тримала його в секреті від сусідів. Зазвичай млинці пеклися з гречаного або пшеничного борошна, великі - на всю сковорідку, або з чайне блюдце, тонкі і легкі. До них подавалися різні приправи: сметана, яйця, ікра, снетки тощо.