Фруктові букети – новий різновид букетів з використанням свіжих ягід, фруктів та листя. Такий букет відрізняється не тільки незвичайним зовнішнім виглядом, а й тим, що він їстівний. Він підійде для тих, хто стежить за фігурою або як оригінальний подарунок. Щоб зробити такий букет із фруктів своїми руками, дотримуйтесь інструкцій.

Які фрукти підійдуть

Можна використовувати всі види цитрусових, банани, груші, ківі, виноград без кісточок, диню, кавун та ананас. Прекрасним доповненням стануть ягоди: полуниця, ожина, малина, чорниця. Цікаво у букетах виглядають овочі: огірки, помідори, капуста.

Усі фрукти потрібно очистити від шкірки, помити та висушити. Все це потрібно робити одразу перед збиранням букета. Якщо фрукти потемніли, збризкайте їх лимонним соком. Банани чорніють у будь-якому випадку, тому їх потрібно покривати глазуруванням.

Для кращого збереження та надання фруктам глянсового вигляду їх тримають у желатиновому розчині. Для цього влийте в 0,5 літра води сік лимона, 2 чайні ложки коньяку та 1 чайну ложку желатину, розведеного у теплій воді.

Які фрукти не можна використовувати

Бажано не брати надто стиглі та соковиті фрукти. Тому що ви не зможете нанизувати їх на шпажки. Фрукти мають бути красивими, зрілими та без зовнішніх дефектів. Постарайтеся вибрати найкращі екземпляри.

Що потрібно для каркасу

Зазвичай фруктові букети складають у широкій вазі, чаші, ємності або кошику. Для початківців підійдуть великі кошики. На дно ємності поміщають спеціальний матеріал, куди встромляються шпажки. Це може бути пінопласт, пластилін, флористична губка або великий овоч чи фрукт.

Якщо прозора ваза, то матеріал драпірують красивою тканиною. Місткість можна прикрасити пакувальним папером для подарунків та стрічками.

4 способи створити букет із фруктів своїми руками

Перед тим, як зробити букет, подумайте, для кого його буде створено. Жінкам більше сподобаються ягоди, цукерки та солодкі фрукти. Для чоловіків використовуйте більше овочів та зелень. Дітям сподобається велика кількість солодощів, цукерки та іграшки.

Покрокова інструкція:

1. Виберіть у магазині самий місткий кошик.
2. Купуйте красиві фрукти та овочі.
3. На дно кошика постільте папір або тканину.
4. Фрукти промийте та просушіть.
5. Начиніть розкладати фрукти у хаотичному порядку. Для верху залиште невеликі екземпляри. Намагайтеся не пом'яти крихкі ягоди, якщо використовуєте їх.
6. Прикрасьте кошик стрічкою, зверху на фрукти покладіть зелень чи інший декор. У кошик можна покласти пляшку вина.

Ось такий простий і водночас оригінальний подарунок ви можете зробити без особливих зусиль.

Букет із цілих фруктів

Вам знадобиться:

• маршмеллоу різних форм;
• зефір у шоколаді;
• лимон;
• лайм;
• апельсин;
• ківі;
• декор.

Влітку, коли ціни на ягоди стають доступнішими, а в деяких вони взагалі є в господарстві, гріх не проявити креативність і відчути себе дизайнером! Сьогодні ми розповімо тобі, як створити із полуниці.

Букет із полуниці – це стильна та оригінальна прикраса святкового столу, яка стає все більш популярною. Виготовивши букет з полуниці, ти отримаєш відразу два в одному - це і апетитні вітамінні ласощі, і незвичайний самобутній презент.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Ідея букета з полуниці та квітів стане в нагоді тобі, якщо раптом захочеться привітати близьку людину якось із вигадкою, прикольно та своєрідно. Адже просто квіти – це, звісно, ​​мило, але трохи банально. А ось соковитий, яскравий, запашний та по-літньому позитивний букет із полуниці, та ще й зроблений своїми руками, буде сприйнятий із подивом та радістю, а потім із задоволенням з'їдений!

Сьогодні tochka.netрозповість тобі, як зробити букет із полуниці своїми руками покроково та з фотографіями. Надихайся і твори!

Перед тим, як зробити букет із полуниці, підготуй необхідні матеріали для роботи:

• полуниця,
• квіти,
• зелені гілочки,
• обгортковий папір,
• стрічка,
• дерев'яні шпажки,

Як зробити букет з полуниці покроково:

Букет із полуниці (покрокова інструкція) © depositphotos.com

1. Полуницю для букета вибирай обов'язково красиву, яскраву, рівну, свіжу та бажано велику. Ягоди мають бути міцними, твердими і не надто соковитими, інакше вони швидко спливуть соком, і твій букет із полуниці втратить вигляд. Ягоди помий та обсуши. Хвостики не видаляй.
2. Квіти краще підібрати за розміром полуниці, тоді букет буде виглядати гармонійніше. Стебла мають бути приблизно однаковою довжини з дерев'яними шпажками.

Букет із полуниці (покрокова інструкція) © depositphotos.com

1. Полуниці акуратно нанижи на шпажки. Намагайся не здавлювати ягоди і не протикати їх до кінця, щоб вони не з'їжджали по шпажці вниз. Хвостики у цьому випадку допоможуть краще зафіксувати ягідки.
2. Якщо ти плануєш подарувати цей букет дорослому, то можеш у кожну ягідку шприцем акуратно ввести невелику порцію алкоголю – коньяк чи ром. Для кращого збереження та приємного блиску можна занурити кожну ягідку в желатиновий розчин, посипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою. Також можна зробити букет із полуниці у шоколаді, опустивши ягоди у розтоплений чорний чи білий шоколад.
3. Розташуй шпажки з ягодами в букеті впереміш з гілочками зелені та квітами приблизно на однаковому рівні. Зв'яжі букет із полуниці, щоб він не розпався, зафіксувавши всі стебла та шпажки.

1:506 1:511

Попереду чудове свято 8 Березня. Такий оригінальний смачний і красивий букет захопить жінку будь-якого віку, тож чоловіки, - беріть на озброєння і дерзайте для своїх коханих!

1:847

2:1351 2:1356

Такий букет буде чудовою прикрасою святкового столу і будь-яке інше свято! Вразіть своїх рідних та гостей незвичайним десертом та справжнім дивом для них стануть квіти з фруктів, а саме полуничні трояндочки!

2:1751

Чарівний букет здивує і дорослих, і дітлахів - тільки уявіть бурхливі захоплення та розпитування, а чи справжні це квіти і чи можна їх їсти?

2:269 2:274

3:778 3:783

Вам знадобляться:

3:818

• Гострий невеликий ніж – це важливо, тому що великим лезом працювати буде дуже складно
• Ягоди свіжої полуниці – кількість за бажанням
• Страва та/або маленькі чарочки
• Зубочистки

3:1170

4:1674

4:4

Промиваємо полуницю і залишаємо в друшляку, щоб вона як слід скла. Беремо підсохлу від води ягоду і починаємо робити пелюстки. Подумки відміряємо приблизно третину від плодоніжки полуниці та робимо вертикальний зріз.

4:401 4:406

5:911 5:916

Захоплювати треба буквально кілька міліметрів і відразу, не доводячи до кінця, інакше пелюстка просто відріжеться, відгинати його. Залишаємо приблизно 4-5 мм знизу, щоб він не відвалився.

5:1250

По всьому периметру зрізаємо перший ряд пелюсток, їх вийде приблизно 3 – 5, залежно від розмірів ягоди, і робимо другий. Його починаємо майже від самого верху, відступивши від верхівки не більше ніж 5 мм. Так само відгинаємо пелюстки назовні.

5:1695

5:4

6:508 6:513

Верхівка або залишається необробленою, якщо вона дуже мала, або на ній можемо зробити кілька вертикальних розрізів, імітуючи 2-3 пелюстки. Все готово!

6:798 6:803

7:1307 7:1312

8:1816 8:4

Дивіться відео майстер-клас:

8:63 8:68

8:75 8:80 8:83

Оформлення полуничними трояндами святкового столу!

Квіти з фруктів на дорослому столі відмінно поєднуються з шампанським та іншими слабоалкогольними напоями.

8:389 8:394

9:898 9:903

А на дитячому святі такі трояндочки порадують своєю оригінальністю маленьких гостей і добре підійдуть до молочного коктейлю та морозива.

9:1161 9:1166

10:1670

10:4

До того ж, пригадайте, далеко не всі діти їдять полуницю, бо «вона кисла», «треба чистити» тощо. У нашому варіанті ніяких складнощів з її вживанням не виникне, а нестандартна подача - змусить спробувати.

10:405 10:410

11:914 11:919

Якщо хочеться зробити квіти з полуниці, зібрані в букети, однією з повноцінних страв фруктового столу, подайте до них в окремих розетках збиті вершки, крем або тертий шоколад, щоб ягоди можна було вмочувати.

11:1314 11:1319

12:1823

12:4

Можна покласти 2 – 3 штуки на додаток до крему, бісквіту чи солодкого суфле. А ще чудово виглядатиме мініатюрний полуничний букет. Для цього нам і знадобляться зубочистки. Просто встромляємо їх у ягідки і готове! Тепер збираємо 5 - 6 троянд в одну чарку і розставляємо кілька таких крихітних ваз по всьому столу.

12:587 12:592

13:1096 13:1101

Також фруктові квіти можуть стати не банальним варіантом для шоколадного фондю. Поставимо фондюшницю, повну розтопленого молочного чи темного шоколаду на середину столу, а перед кожним із гостей, окрім традиційних бананів, слив чи мандаринів, поставимо міні-вазу з квітами із полуниці.

13:1636

13:4

14:513

Ось побачите, друзі гідно оцінять вашу фантазію та кулінарну майстерність. Їм же не обов'язково знати, що квіти із фруктів так просто зробити своїми руками!

14:814 14:819

Наближається час полуниці, а разом із нею час випускних. І букети, букети, букети. Бажаєте, щоб ваш букет виділявся із загальної маси? Слухайте сюди)))

Для створення букету з полуниці нам знадобляться:

• шпажки для люля-кебабів (продаються на ринку або у фікс-прайсі);
• скотч;
• пакувальний папір;
• інструмент: ножиці, секатор.

Власне, все, з чого складається букет:

• полуниця, цукерки, квіткові елементи.

Потім все нанизуємо на шпажки. Якщо відчуваєте, що цукерка тримається міцно, то достатньо однієї палички, для великої полуниці — 2. Якщо вирішили використати, наприклад, яблука або якісь великі фрукти-овочі, то на кожний потрібно витратити 3-4 палички, щоб добре трималося.

З полуницею мені не дуже пощастило: чомусь на ринку знайшли лише якусь пом'яту. Більше не було взагалі жодної. І з квітковими елементами лихо було: я хотіла вставити білі дрібні квіточки, які використовують для флористики, але виявилося, що окремо їх не продають. Але мене вже не зупинити!)

У хід пішли гілочки смородини.

Коли всі нанизали можна формувати букет. Флористи мають певні правила, за якими він збирається. Я робила з натхнення. Якщо цікавлять правила, думаю, можна знайти якесь авторитетніше джерело.

Замотуємо палички добре скотчем. Його не треба шкодувати!

Ласощі полуниці у шоколаді приготувати своїми руками зовсім не складно. Причому задоволення отримують не тільки, їдять десерт, але й від чарівного пахощів ягід, шоколаду, та прянощів у процесі приготування.

Солодка страва готується із застосуванням як темного, так і молочного шоколаду. Дорослі зазвичай віддають перевагу темним сортам, дітлахам – світлий вершковий шоколад. Час приготування – не більше 20 хвилин.

Потрібно:

• 250 – 300 грамів полуниці - очищеної промитої та обов'язково підсушеної на рушник, інакше шоколад не триматиметься на ягоді;
• 100 – 150 г якісного темного чи молочного шоколаду;
• цукрова пудра, ваніль, кориця (до смаку).

Як готувати:

1. Плитку розламати на шматочки і розтопити шоколад, додавши цукор та прянощі (за бажанням).

Спосіб 1. У ковшику на водяній бані при орієнтовній температурі 40 - 55 ° С. Не допускати занадто сильного нагріву, або ласощі почне пригоряти. Ніколи не використовувати алюмінієвий посуд – маса набуде сірого кольору.Слідкувати, щоб кипляча вода не діставала до дна ємності.

Спосіб 2. На відкритому вогні. Шматки шоколадки скласти в ємність із товстим дном і тримати посуд на дуже маленькому вогні, постійно помішуючи масу, щоб уникнути зернистості (навіть після зняття посуду з плити).Щоб десерт вийшов солодшим, можна додати до смаку цукрову пудру. Особливо актуальною є ця добавка, якщо полуниця кислувата або використовується темний шоколад.
Спосіб 3. Можна використовувати звичайну мікрохвильову піч, включивши її на максимум. Через 60 секунд відкрити печі, перемішати масу і знову включити на 30 секунд. Повторювати, поки шоколадна маса не набуде потрібної в'язкості.
Особливості розтоплення шоколаду:

• Шоколад не витримує високих температур, причому солодкі молочні сорти плавляться при нижчій температурі. Для шоколаду з великим вмістом какао буде потрібна більш висока температура нагріву.
• Не слід додавати гарячий продукт воду - вона зробить суміш надто водянистою. Краще по чайній ложці вливати тепле жирне молоко, вершки або розм'якшене (але не розтоплене) вершкове масло. Всі продукти повинні бути теплими, інакше маса згорнеться, і в ній утворюються крупинки.
• Посуд з масою, що плавиться, не можна накривати кришкою, або вода, що осідає під кришкою, почне капати вниз.

2. Опускати ягоди в шоколадний соус, що трохи остигнув і став густим, насадивши їх на дерев'яні шпажки. Потім обережно покласти на пергаментний папір або часті ґрати. Щоб шоколад стікав рівномірно, краще ставити палички з ягодами вертикально в дірочки перевернутого дуршлагу, склянку або встромляючи їх у шматок пінопласту.

3. Охолодити десерт у холодильнику, щоб шоколад ще більше загуснув і «схопився».

4. За годину до подачі ягоди вийняти з холодильника, інакше вони будуть не такими смачними. Подавати десерт можна безпосередньо зі шпажками, щоб було зручно брати ягоди з тарілки. Або ж кожну полуничку в шоколаді покласти в паперовий кошик.

Майстер-клас із кокосовою стружкою

Полуниця у шоколаді з кокосовою стружкою виходить особливо смачною, якщо десерт готувати не просто з розтопленим шоколадом, а з шоколадно-вершковим ганашем. У цьому випадку виходять майже ягідні цукерки з смачним густим покриттям.

Найбільш зручний та надійний метод приготування легкого ганаша – топити шоколад із вершками на водяній бані.

Основні продукти:

• ягоди полуниці (чисті та сухі) – 2 склянки;
• кокосова стружка – 50 – 100 г;
• шоколад білий, молочний або темний (але не гіркий) – 100 – 150 г.
• вершки 30% – 100 г (для темних сортів шоколаду), 200 – 250 г – для молочного, 300 – 350 г для білого;
• цукор (краще – цукрова пудра) – за смаком.

Приготування:

1. Поставити каструлю із водою на вогонь. Правильно підібрати розмір посуду – миска чи ківш із продуктами має надійно триматися на краях каструлі.
2. Розламати шоколад у мисці та залити його не холодними вершками.
3. Після закипання води в каструлі зменшити вогонь і поставити зверху миску з продуктами.
4. Постійно заважати шоколад із вершками, домагаючись отримання однорідної густої маси блискучої без грудочок. Якщо потрібно, додавати цукор.
5. Після зняття миски з каструлі накрити її харчовою плівкою, щоби зверху не утворилася пінка (як на киселі) і трохи остудити.
6. За допомогою дерев'яних паличок або зубочисток занурювати ягоди в ганаш, а потім у кокосову стружку і ставити вертикально або під нахилом для остаточного застигання. Охолодити.

Порада: Можна протикати шпажкою ягоду біля основи і повністю вмочувати її в шоколадну суміш, можна лише кінчик. Іноді полуницю обережно протикають з боку верхівки і занурюють її в ганаш тільки до половини. Тоді червона полуничка «виглядатиме» із шоколадної основи.

Як зробити в білому шоколаді

Полуниця в білому шоколаді - не менш смачні і корисні ласощі, які виглядають дуже повітряно. Завдяки відсутності какао найкраще підходить дітям, особливо якщо вони просять солодке перед сном.

Інгредієнти:

• ягоди полуниці – 200 – 250 г;
• білий шоколад – 100 – 150 г;
• ваніль, апельсинова цедра (за смаком).

Рецепт:

1. Очистити, промити та підсушити ягоди.
2. Розпустити шматочки білого шоколаду на водяній бані на тихому вогні. До процесу приготування можна додати жирних (не холодних) вершків (25 – 33%) у пропорції: 1 частина шоколаду на 2 частини вершків (у грамах).
3. Занурювати ягоду за ягодою у теплу шоколадну масу. Якщо захочеться вишуканої гіркуватості - посипати апельсиновою цедрою, після чого поставити охолоджуватися.

З сиром маскарпоне

Сир маскарпоне додасть полуниці з шоколадом особливу «вершковість», що тане на мові.

Щоб зробити полуницю в шоколаді з маскарпоне, потрібно:

• полуниця – 300 – 400 г;
• сир маскарпоне – 150 – 200 г;
• шоколад темний – 2 плитки;
• вершки жирні - 100 - 150 мл;
• печиво розсипчасте (типу Ювілейного) – 1 пачка;
• прянощі та цукрова пудра за смаком;
• вершкове масло – 50 г.

Як приготувати десерт:

1. Розтопити шоколад із прянощами і під харчовою плівкою поставити охолоджуватися на стіл.
2. Розкришити печиво або потовкти його в порошок.
3. Розм'якшене вершкове масло|мастило| змішати з|із| крихтою печива. Для дорослих можна додати до суміші кілька чайних ложок лікеру, рому чи коньяку.
4. Укласти суміш із печива на дно широкого келиха чи креманки, не розрівнюючи.
5. Половину ягід полуниці вмочувати в теплий шоколад і поставити на шпажках застигати.
6. Іншу половину ягід збити блендером з маскарпоне та вершками, додавши, якщо потрібно, цукрову пудру. Можна розім'яти ягоди вилкою і перемішати з|із| сиром і вершками до отримання досить густого (як жирна сметана) крему.
7. На печиво в кожній креманці укласти перемішаний з полуницею маскарпоне та зверху на нього ягоди у шоколаді. Охолодити блюдо у холодильнику.

Можна готувати десерт з маскарпоне, вирізаючи серединку біля ягід і фаршуючи їх сиром, збитим із віддаленої частиною полуниці. Після цього вмочувати фаршировані ягоди в гарячий шоколад і потім охолодити.

Покрокове приготування з лікером

Ягоди полуниці з шоколадом і лікером – чарівні ласощі для дорослих, від яких відмовитися просто неможливо.

Основні продукти:

• великі ягоди (промиті, очищені та обсушені) – 300 г;
• лікер вершковий, полуничний, шоколадний – 50 – 100 мл;
• шоколад білий чи темний – 100 – 150 г;
• цукор (або цукрова пудра), якщо використовується чорний шоколад – до смаку;
• спеції та прянощі.

Як готувати:

1. Розтопити шоколад на тихому вогні, на паровій бані чи мікрохвильовій печі. Додати в нього за бажанням цукрову пудру, ваніль, корицю, червоний перець (на кінчику ножа).
2. Трохи остудити так, щоб маса стала теплою, а не обпікаючою.
3. По чайній ложці вливати в шоколадну суміш лікер (не більше 2 – 3 ложок), стежачи, щоб суміш стала занадто рідкою. Алкоголь не повинен бути холодним.
4. Наповнити лікером аптечний шприц та тонкою голкою обережно ввести алкоголь у кожну ягоду, проколюючи її.
5. Опускати полуницю з лікером у розтоплений шоколад за допомогою дерев'яної шпажки, поставити на холод, щоб шоколад загустів.

Букет із полуниці в шоколаді

Щоб зробити розкішний пахучий букет із полуниці в шоколаді своїми руками, знадобиться:

• великі ягоди – 300 – 400 г;
• по 100 г чорного та білого шоколаду;
• за бажанням: лікер, мелені горіхи, апельсинова цедра, кокосова стружка та
• улюблені прянощі;
• цукрова пудра та харчові барвники – для прикраси.

Виготовлення букета:

1. Ті, хто володіє майстерністю карвінгу, або просто бажає надати витвору оригінальності, гострим ножем може вирізати пелюстки на полуниці у вигляді троянди бутона. Але з цілих ягід без надрізів букет вийде чудовим. Для дорослого можна ввести в ягоди трохи лікеру, коньяку чи рому.
2. Приготувати розплавлений шоколад – миску білого та миску чорного.
3. Кожну ягоду наколоти на шпажку та обережно занурити в теплу шоколадну масу повністю або частково.
4. Встановити шпажки з ягідками в склянку або перевернутий друшляк, посипати горіхами, стружкою кокоса, маком, цедрою і охолодити.
5. Особливо красивим вийде букет, якщо після застигання на полуниці шару шоколаду прикрасити ягоди, використовуючи інший за кольором розтоплений шоколад, набираючи його в кулінарний пакет і поливаючи тонким струмком.

Скільки зберігається полуниця у шоколаді, якщо її тримати на холоді? На жаль, недовго. Закриті харчовою плівкою шоколадні ягоди зберігають у холодильнику не довше 2 діб. Більше тривалий термін вплине якість ягід. Вони можуть стати рідкими або просто зіпсуватися.