Звичаї і традиції Азербайджану. Віртуальна інформаційна програма «Народи Середнього Уралу: азербайджанці Цікаві традиції азербайджанського народу

Мета лекції: - Ознайомлення зі звичаями і традиціями Азербайджану.

План лекції: 1.Празднованіе Новруза в Азербайджані

Азербайджанська весілля: ідеї та звичаї

Традиції дітонародження

Азербайджан -країна свято дотримує свої національні традиції. Традиції супроводжують азербайджанців з моменту народження і протягом усього життя: сватання, народження дітей, свята, збір врожаю і багато іншого. Крім того, багато традицій Азербайджану втілені в гостинності цього народу, їх культурі, народних віруваннях, національному одязі, народних гуляннях і розвагах.

У традиціях Азербайджану відображені елементи і культи різних вірувань, що існували на його території. Сьогодні багато національні традиції можна спостерігати в театралізованому вигляді на народних святах або на заходах на честь зустрічі почесних гостей.

Святкування Новруза в Азербайджані

Це одна з цікавих народних традицій азербайджанців. Новруз - свято весни, настання нового року. Азербайджанці перед святкуванням Новруза, відзначають ряд попередніх днів, є святами з нагоди закінчення Старого і Нового року. Йдеться про чотири передсвяткових середовищах: Су Чершенбе (середа на воді), Одлу Чершенбе (середа на вогні), Торпаг Чершенбе (середа на землі) і Ахир Чершенбе (остання середа). За народними повір'ями, в першу середу оновлювалася вода, стоячі води приходили в рух. У другу - вогонь, в третю - земля. У четверту середу вітер розкривав нирки дерев, і по народними прикметами, Наступала весна.

Цього дня було присвячено особливо багато обрядів і ритуалів. Ось наприклад. Увечері кожна сім'я повинна на даху свого будинку запалити стільки смолоскипів, скільки людина проживає в даній сім'ї. Всі повинні перестрибнути через палаюче вогнище, вимовляючи при цьому заклинання. Після того як багаття згасне, дівчата і юнаки збирають золу і висипають її на околиці селища або на дорогу.

Це символізує, що негаразди всіх, хто перестрибнув через багаття, були знищені і викинуті далеко за межі будинку.

Щоб незаміжні дівчата були щасливими, в глечик з водою днем \u200b\u200bкидають «чорні» монети - знак нещастя - і ввечері перед заходом сонця цю воду виливають разом з монетами на вулицю.

До настання темряви в день «Ахир чершенбе» прийнято було гадати. Азербайджанські дівчата і юнаки зазвичай підходили до дверей сусідів і «підслуховували» їхню розмову, а потім, виходячи з перших почутих слів, робили висновки про виконання їх бажань. У цей день багато сімей також ворожили по книзі Хафіза.

Серед передсвяткових обрядів, основним вважається обряд приготування ритуальної їжі Семеном (каші і пшениці), яка є символом родючості природи і людини і має культове значення. Церемонія приготування Семеном супроводжується ритуальними піснями і танцями.

Останній день старого року також вважається у азербайджанців особливим святом. У передсвятковий день все сімейство збирається вдома. Для глави стелився спеціальний матрацик. Батько сімейства здійснює намаз, потім читає молитву. Без його дозволу ніхто не сміє доторкнутися до їжі. Як тільки пролунає постріл, що сповіщає про початок трапези, господиня приносить молочний плов. Відкриті в святковий день ворота і двері будинків сповіщали, що господар будинку. Гостей прийшли на святкову зустріч, зустрічав старший син або племінник господаря будинку. Окропив руки прийшов рожевою водою, вони запрошували його в будинок. За знаком господаря негайно ж приносили чай для гостя. Такі візити наносилися протягом трьох днів. Потім наставала черга жінок, які святкували Новруз тиждень.

А в останню ніч старого року всі члени сім'ї кропили один одного водою перед сном, щоб «змити» всі негаразди старого року.

І ось настає саме свято. Все надягають новий одяг і починаються гуляння. У дні святкування Новруза ніхто не працював.

Сьогодні в Азербайджані офіційно святкують Новруз 21 березня, і цей день не є робочим днем. У перший день Нового року прийнято вставати рано. Там, де це можливо, люди прагнуть піти до річки або джерела: умиваються, бризкають водою один на одного. Вода - символ чистоти і свіжості. Там же пригощають один одного солодощами. В цей день вранці необхідно з'їсти що-небудь солодке, наприклад, мед, або якщо його немає - цукор. Потім потрібно понюхати ароматний дим, що є символом звільнення від «злих духів».

Святковий стіл в цей день - особливий. На столі обов'язково повинна стояти їжа, що складається з семи страв, назва яких починається на букву "с". Це сумах, скед (молоко), Сірці (оцет), семені (спеціальна каша з пшениці), сабзи (зелень) і т. Д. Крім перерахованих страв на стіл ставляться дзеркало, свічка і фарбоване яйце. Все перераховане має символічне значення: свіча - світло або вогонь, що оберігає людину від злих духів. Яйце і дзеркало потрібні, щоб встановити завершення старого року і настання першого дня нового. Азербайджанці ставлять фарбоване яйце на дзеркало. І як тільки яйце хитнеться - настає Новий рік. Всі сидять за столом починають вітати один одного.

Як правило, в святкові дні вхідні дверей не замикаються. Це означає, що сім'я будинку і рада зустріти гостей. А дітлахи в ці дні відвідують знайомих і родичів, з мішечками, куди ті кладуть святкові подарунки.

У перший день Нового року в кожній родині всю ніч повинен горіти світло. Це знак благополуччя, гасити вогонь ні в якому разі не можна, це є ознакою нещастя.

Святкування Нового року завершується днем \u200b\u200bна 13-й день Новруза. У цей день за містом проводяться масові гуляння, старовинні ігри - скачки на верблюдах і конях, різні змагання, в яких беруть участь нарівні з чоловіками жінки і дівчата. Стародавнє свято весни - Новруз байрами - є найдавнішим і красивим святом азербайджанців.

Азербайджанська весілля: ідеї та звичаї

Весілля в Азербайджані - це завжди знаменна подія не тільки для сімей молодят, а й для всіх жителів селища. За багато століть весільні церемонії азербайджанців ввібрали в себе безліч традицій і звичаїв, за якими можна відстежити деякі культурні особливості цього народу.

Ось, наприклад, сватання. Ця процедура ділиться на два етапи. Спочатку приходять в будинок майбутньої нареченої три жінки від сім'ї хлопця. Вони розповідають про свою сім'ю, про молоду людину - передбачуване нареченого, про сімейні традиції і цінності. Батьки дівчини відповідь не дають відразу. Береться кілька днів на обмірковування пропозиції. Якщо пропозиція не підходить, дається відмова, але у ввічливій формі, щоб не образити сімейство. А якщо пропозиція припала до душі, про це повідомляють сім'ю нареченого, після чого настає справжнє сватання. У жом нареченої приходить батько, дядьки і інші представники родини юнака.

Якщо сім'я дівчини дала згоду і чекає сватів, в будинку до приходу гостей накривають святковий стіл. Тільки частування в цей день всі солодкі: і страви, і напої. За традицією, солодощі на азербайджанської весіллі - символ майбутнього солодкого життя для сімейної пари.

Під час другого візиту в будинок нареченої приходять старійшини роду нареченого і отримують згоду на азербайджанську весілля у старійшин роду нареченої. Скріплюється укладений договір рукостисканням. А потім обмовляється дата весілля, ідеї весілля, численні нюанси, а також те, як відсвяткувати весілля.

Через кілька днів після сватання слід заручення. До нареченій приходять представники родини нареченого (не менше 10 осіб). Вони підносять традиційні подарунки: хустку, святковий одяг і солодощі. А брат нареченого або найближчий родич, якщо немає брата, дарує дівчині обручку, на яке нанесена гравірування з ім'ям нареченого. Дарувальник кільця традиційно бажає будинок-повну чашу і побільше діток в майбутньої сімейної пари.

Для святкування азербайджанської весілля існують різні ідеї весілля, але незмінними залишаються багато традицій. Наприклад, якщо до дати весілля трапляються якісь свята, то в обов'язок родичів нареченого входить дарувати нареченій подарунки та вихваляти її. А потім родичі нареченої з подарунками і частуваннями відправляються в будинок жениха. Їх перший візит називають «знайомством з родичами». Цьому візиту супроводжують свої традиції, які можуть бути різними в кожній родині.

Після заручення в обох сім'ях настає клопіткий період. Сім'я нареченої придбанням приданого, а сім'я нареченого готується до весільного бенкету. Представники з боку нареченого приходять в будинок нареченої і домовляються з батьками про майбутнє свято. Обговорюється ідеї весілля, кількість гостей і т. Д., Щоб приготувати гідне частування. Окремо обмовляється день церемонії піднесення подарунків нареченій і остаточно затверджується дата азербайджанської весілля.

В азербайджанських весільні традиції є одна цікава церемонія підношення і показу подарунків. У цій церемонії беруть участь близько 100 осіб. Крім нареченої основними дійовими особами на цій церемонії є жінки поважного віку - представниці обох сімей. Перед нареченою і її старшими родичками влаштовується демонстрація подарованих речей, відрізів тканини і т. Д. Підносять подарунки не тільки нареченій, але і її матері, бабусі, тіточкам. Коли церемонія добігає кінця, гостей пригощають, накриваючи святковий стіл. Причому чоловіки святкують окремо від жінок. А після святкової вечері довірені представниці нареченої складають список приданого. Переносять його в будинок нареченої і разом з жінками з родини нареченого прикрашають майбутню кімнату нареченої, готуючи її до весілля.

Потім на азербайджанської весіллі слід вибір «весільного діда». Ця людина буде вести весільну церемонію. Вибирається він на раді в будинку нареченого. За старих часів у азербайджанців «весільний дід» називався «хан-гора». В обов'язки хан-гора входить не тільки проведення весільного торжества, але і нагляд за підготовчими заходами. Коли до весілля все готово, в будинку нареченого починається святкування події.

Перед початком весільної церемонії відбувається обряд помазання нареченої. Родичі з боку нареченого наносять на пальці нареченої хну. Вся церемонія супроводжується веселою музикою і танцями. А в цей час в будинку нареченого його старший брат приймає і розважає новоприбулих гостей. Звучить весела музика, а гостей пригощають солодощами зі спеціально встановленого біля входу столу, прикрашеного квітами.

Азербайджанська весілля нагадує нашу російську або українську тим, що на шляху проходження нареченого до нареченої молоді люди перегороджують дорогу і вимагають викуп з нареченого. Ось тільки платить викуп не жених, і не друг нареченого, а батько нареченого. Є ще один звичай, за яким з дому нареченої родичі нареченого непомітно беруть якусь річ. А потім по дорозі до дому нареченого всім її показують. Це символізує те, що і наречена, і її придане ніколи не повернуться в рідну домівку і залишаться жити в будинку майбутнього чоловіка. Звичай посипати наречену різними солодощами, коли вона входить в свій майбутній будинок, говорить про те, що майбутню дружину хочуть бачити ніжною і ласкавою.

Весільні традиції Азербайджану багато в чому схожі з традиціями казахської весілля. Про це свідчать і етнічні, і культурні звичаї, які дуже схожі у цих двох народів. Наприклад, традиція відзначати весілля всім селищем; готувати знакові страви, які відповідають певним релігійним вимогам. Але є безліч обрядів і звичаїв, які притаманні тільки азербайджанським весіллям. Багато обряди налічують багатовікову історію. більшість сучасних сімей в Азербайджані і за його межами свято дотримуються традиції своїх предків і передають їх молодому поколінню.

Традиції дітонародження

Коли дівчина виходить заміж, люди, поряд з благословенням і побажанням успіху, дають їй в руки дитини. Після прибуття її в будинок чоловіка знімають з голови вуаль і накидають її на гілки родюча. На приготовану для молодих ліжко укладають спочатку дитини. Всіма цими діями люди висловлюють нареченій своє побажання бачити її матір'ю.

З метою не допустити народження недосконалого дитини, вагітна жінка весь час намагається бути привітною і ввічливою. Намагається затримати свій погляд на красивих кольорах, на воді, небі і ін.

Після пологів і відрізання пуповини, немовляти купали. У воду при купанні додавали сіль з тією метою, щоб дитина згодом був правдивим, відрізнявся сміливістю і кмітливістю. Під час купання дитини мати не наближається до нього. Немовля приносять до неї, для того, щоб дитина і надалі відгукувався на її поклик, поважав її.

Коли у дитини прорізується перші зубки, будинки з семи видів зернових культур готується їжа і проводиться обряд. Згідно віруванням, завдяки цьому зуби у немовляти прорізаються швидше і безболісно.

Тільки після того, як дитина досягла однорічного віку, йому підрізають нігті, стрижуть волосся. Причому вони не викидається. Нігті зазвичай загортаються в клаптик чистої матерії, яку ховали в одну з щілин на стіні будинку або в підлозі. Зберігають і перші стрижені волосся немовляти.

Гостинність в Азербайджані

Поряд з іншими звичаями у кожного народу існували властиві тільки йому обряди гостинності, правила прийому гостей і відвідування друзів. У азербайджанців також з давніх часів існували дуже цікаві й повчальні звичаї гостинності, що відповідають вимогам і сьогоднішнього дня.

Ще в пам'ятнику азербайджанської літератури дастане «Деде-Коркуд» говориться, що «вдома, в яких не буває гостей, нехай зруйнуються».

У стародавньому Азербайджані в багатьох сім'ях, коли прислуга виносила гостю повну сумку з продуктами на дорогу, це був натяк на те, що гостю пора в зворотний шлях. Азербайджанці були дуже уважними, турботливими і чемними по відношенню до гостя. Про гостинність азербайджанців було відомо свого часу на Близькому Сході і в Росії. На честь заїжджих купців і мандрівників у палацах правителів влаштовувалися справжні бенкети з меню в 300 страв!

Для зустрічі особливо важливих гостей існував спеціальний ритуал. Для зустрічі гостя народ збирався в певному місці. Вони ділилися на дві групи. На чолі однієї з них йшли старійшини (аксакали). Вони несли подарунки: хліб особливої \u200b\u200bвипічки або лаваш, сіль, дзеркало, шербет і інші солодощі, загорнуті в червону матерію. Друга група, що складалася з державних службовців, народних співаків і музикантів, йшла трохи позаду першої. Зустрічають гостей йшли в своїх національних одягах. Вони вітали гостей піснею, пригощали шербетом, хлібом-сіллю, дівчата кидали їм під ноги квіти. Коли гості входили в будинок, їм під ноги стелили красиві кубинські, карабахський, Ширванском килими.

Долма з овочів - традиційне блюдо азербайджанської кухні. Фаршировані овочі не тільки гасять, але також і запікають у духовці. Вживати долму можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Шашлик з баранини - традиційне азербайджанське блюдо. У кожній азербайджанської сім'ї вміють готувати шашлик і у кожної свій унікальний рецепт шашлику. Найголовніше в шашлику - це м'ясо, ніжне м'ясо молодого баранчика, просочене ароматом свіжої зелені, пробуджує апетит в будь-який час року.

Щирін-гоурма - традиційні азербайджанська піджарка, яка готується з м'яса, цибулі і сухофруктів. Таке блюдо, як піджарка подають на рисовому подушці - плов.

Свято граната в Азербайджані Знаменитий Азербайджанський гранат!

26 жовтня. При спільній організації Міністерства культури і туризму Азербайджанської Республіки і Гейчайской районної виконавчої влади, в місті Гейчае, традиційному центрі гранатоводчества Азербайджану, щорічно проходить традиційне Свято граната. Для участі в святкових заходах в район приїжджають представники держорганів, члени Міллі Меджлісу, представники дипломатичного корпусу, гості з сусідніх районів, яких тепло зустрічають жителі і представники районної громадськості. Варто відзначити, що і сам місто готується до свята. Проводяться роботи по благоустрою, парки, сади і вулиці святково прикрашаються. Святкові заходи починаються з покладання вінків до пам'ятника загальнонаціональному лідеру в парку імені Г. Алієва і виступів там глав місцевої влади і приїжджих гостей, які вітають населення району зі Святом граната і розповідають про економічний, громадському, культурному та моральному значенні проведення подібних заходів. Потім гості відвідують музей ім. Г. Алієва, оздоровчий комплекс і інші місцеві пам'ятки. Головна святкова майданчик - гранатова ярмарок, яка проходить в центрі міста, і де можуть побувати всі учасники заходу, спробувати чудовий гранатовий сік, вироблений в ТОВ «Гейчай-коньяк», на Гейчайском комбінаті харчових продуктів, і дізнатися багато корисної інформації про роль граната в лікуванні різних захворювань. В парку ім. Г. Алієва проходять виступи спортсменів, фольклорних гуртів, ансамблю пісні і танцю, а також різні конкурси з присудженням призів. Увечері на головній площі району Свято граната завершується чудовим концертом, за участю майстрів мистецтв республіки, і фейерверкером.

Приїхавши в Азербайджан, ви потрапите в країну, де панує спекотне сонце, можна побачити чудові споруди (будь це пам'ятники архітектури або сучасні будинки). І ще вас, без сумніву, підкорять своїм темпераментом азербайджанці, які входять в сім'ю кавказьких народів і по праву пишаються своєю історією і культурою. Без них неможливо уявити ні кавказький колорит, ні саме пострадянський простір.

Походження та історія народу

Що тільки не розповідають про азербайджанців! Іноді можна навіть почути думку про те, що цей народ не може вважатися кавказьким, адже у них є щось спільне з народами Азії. Проте, це вигадки. Вони є корінним народом Кавказу, як і інші етноси, що населяють цей регіон.

Історики дійшли висновку, що походження народу пов'язано з вихідцями з Кавказької Албанії - великої держави, що розташовувався в східній частині Кавказу в II-I століттях до нової ери. Потім населення цієї країни початок змішуватися гунами, киммерийцами та іншими кочовими племенами.

Істотний вплив на становлення етнічної нації азербайджанців зробила і Персія. У перші століття нашої ери в Персії правила династія Сасанідів, яка розширила свій вплив на східні регіони Закавказзя.

Не можна забувати і про більш пізньому впливі турків-сельджуків, які прийшли на ці землі в XI столітті. В результаті, місцеве населення піддалося спочатку впливу перської культури, а потім процесу тюркизации. Таким чином, азербайджанський народ має багату історію і вона тісно пов'язана з історією сусідніх держав.

Тюркські племена постійно мігрували по всьому регіону Малої Азії, починаючи від раннього Середньовіччя і закінчуючи XV-XVI століттями. Все це не могло не відбитися на місцевому населенні, яке лише пізніше почало усвідомлювати свою етнічну ідентичність. Деякі дослідники вважають, що сучасні азербайджанці - це нащадки якогось конкретного племені, що має тюркські корені.

Така гіпотеза розбивається іншими доказами, у тому числі, культурною спадщиною, а також письмовими джерелами. Тому на сьогоднішній день можна говорити про те, що на зовнішність азербайджанців вплинули найрізноманітніші племена - арабські, тюркські, іранські.

І при цьому вони все ж залишаються корінним етносом Закавказзя, оскільки їх історія має саме кавказьке коріння. Це доводять численні традиції та різноманітні звичаї азербайджанців, які знаходять свої витоки як в іранській, так і в загальнокавказької культурі.

У XVIII столітті закінчила своє існування могутня перська династія Сефевідів, в результаті чого утворився цілий ряд ханств, що мають напівнезалежний статус. На чолі цих маленьких закавказьких князівств стояли представники азербайджанських місцевих династій. Однак сформуватися в єдину державу вони так і не змогли, оскільки як і раніше знаходилися під сильним впливом персів.

А пізніше, вже в XIX столітті, почалися російсько-перські військові конфлікти, які призвели до того, що вони були розмежовані по регіонах свого проживання. Кордон ця пролягала вздовж річки Аракс, внаслідок чого північні частини Азербайджану потрапили під вплив Росії, а південні відійшли до персам. І якщо раніше азербайджанські еліти мали сильний вплив на події в Персії процеси, то після такого поділу цей вплив зникло.

Історики визнають, що їх державність сформувалася лише після того, як в Росії відбулася Жовтнева революція і почали створюватися національні республіки. Радянська влада дала сучасному Азербайджану кордону і державно-правову базу.

Коли ж СРСР розпався, всі радянські республіки отримали незалежність, в тому числі і Азербайджан. Датою отримання незалежності є 18 жовтня.

Мова і релігійна конфесія

Азербайджанська мова має тюркське походження, на його становлення, до того ж, вплинули арабська і перська мови. Однак їхня мова має й інші фонетичні зв'язку - лінгвісти знаходять подібність в ньому з Кумицька і навіть узбецькою мовами.

В даний час на азербайджанському говорять близько 99% жителів країни. Оскільки цей же мова поширена на півночі Ірану і Іраку - це зближує етноси і дозволяє акумулювати культурні зв'язки.

Що ж стосується їх літературної мови, то він сформувався повністю лише після того, як ці території були приєднані до Росії. Однак ще до російського періоду історії, літературна мова азербайджанців поступово розвивався в Ширвані і південних регіонах Азербайджану.

Що ж стосується релігії, то в своїй більшості вони - мусульмани. Майже 90% тих, хто сповідує в Азербайджані іслам, є шиїтами, однак проживають тут і ті, хто відносить себе до сунітів. Це - ще один прояв перського впливу.

Сучасна віра азербайджанців може бути дуже різною, оскільки в країні спостерігається повна толерантність по відношенню до віросповіданням.

Тут можна зустріти і християн, і послідовників будь-яких інших релігій. Людина, що проживає на території цієї країни, має право сам вибирати, якому релігійній течії слідувати, і впливати на його переконання ніхто не має права.

Культура і традиції азербайджанського народу

Такий колоритний народ, як азербайджанці, не може не мати власної культури - а вона сягає своїм корінням в історію. До культурної спадщини можна віднести не тільки їх народні традиції, а й багато ремесла - тут здавна було розвинене килимарство, художня обробка каменю і кістки, а також були широко відомі золоті вироби, створені народними златокузнецов.

Говорячи про культуру азербайджанців, не можна не згадати про таких традиціях, як свята і народні ритуальні дійства. Перш за все, це весільні звичаї. Багато в чому традиційне весілля схожа на ті весільні обряди, які практикуються у інших кавказьких етносів. Тут поширене не тільки звичайне, а й попереднє сватання, в процесі якого сторони укладають початкове угоду про майбутній союз.

Багато в чому весілля у азербайджанців нагадує класичні обрядові ісламські правила. Особа нареченої тут закривається хусткою або тонким покривалом, а весільне гуляння влаштовується як в будинку нареченого, так і в будинку нареченої.

Не менш яскравими бувають завжди і інші свята у азербайджанців. Тут не обійтися без національних костюмів, а також без пісень і запальних танців.

Фольклорна азербайджанська музика - це завжди використання етнічних музичних інструментів. А сучасні мотиви багато в чому до цих пір нагадують народні традиції, тому пісні азербайджанців відрізняються особливою тональністю і багато в чому стилізовано під творчість ашугов.

Національний колорит завжди простежується і в танцювальному мистецтві. Якщо розглядати народний танець азербайджанців, то не можна не відзначити його своєрідну ритмічність. Вони можуть бути або відверто ритмічними, або плавними.

Саме на чіткому дотриманні ритму будується і весь малюнок танцю, його структура. Ті танці, які мають коріння в старовинних традиціях, нерідко носять назви характерних для Азербайджану рослин або тварин. Існує чимало відео, на яких вони запально виконують свої танці.

Говорячи про національні костюмах азербайджанців, потрібно згадати їх співвіднесеність з культурно-географічним розташуванням самого регіону. Чоловіки носять каптан-архалиг, а під нього надягають натільну сорочку. Костюм чоловіки на увазі також і верхній одяг для холодів - адже в передгір'ях Кавказу в зимовий час може врятувати тільки бурка або шуба з вироблених баранячих шкур.

Якщо подивитися на фото азербайджанців, то видно, що вони нерідко надягають черкеску з газирями.
Жіночий костюм не менш яскравий і самобутній. Це верхнє і нижнє плаття, а також обов'язкова чадра. Обов'язковим компонентом жіночого одягу завжди був пояс або пояс - такі пояси могли багато прикрашатися золотом і вишивкою, що могло багато чого сказати про статус жінки.

Ще один звичай, що стосується зовнішнього вигляду жінок - це традиційне фарбування волосся і нігтів хною. Фарбування хною також спадщина впливу перської культури.

весілля

Традиції азербайджанської весілля досі дотримуються з особливою ретельністю. І неважливо, що сучасні погляди на шлюбний обряд відрізняються. Зате як незвично спостерігати за ритуалами, які обов'язково дотримуються, щоб майбутнє сімейне життя молодих була тихою і щасливою.

Головні моменти

Великий розмах весільного бенкету вражає. Можна сказати, що починають святкувати союз ще на стадії сватання. Все це грандіозна подія вимагає значних витрат тому на весілля дітей починають відкладати заздалегідь.

Все передвесільні клопоти діляться на кілька етапів:

Пошук і вибір нареченої нареченим.
Сватання, що проходить в два етапи.
Церемонія заручин.
Передвесільна підготовка з масою обрядів.
Весільне торжество.
Послесвадебние ритуали.

Кожен пункт вимагає серйозного підходу і попереднього вивчення інформації про майбутніх родичів.

Наречену вибирає наречений, вподобану дівчину він показує батькам і тільки після їх схвалення починає пошук свахи, яка і буде представляти його інтереси в родині нареченої.

Дівчата в цій країні не спілкуються з хлопцями, постійно перебуваючи виключно в жіночій компанії. Тому часто на знайомство з нареченим практично не залишається часу.

Рішення завжди залишається за батьком дівчини, він як глава сім'ї визначає, чи підходить наречений його дочки. Важливу роль тут відіграє стан самого хлопця і його сім'ї, як фінансове, так і соціальне.

Вибір майбутньої дружини

Будь-який хлопець в першу чергу оцінює зовнішність дівчини. А його батьки наводять довідки про неї і її сім'ї. І якщо їх чимось не влаштує обрана сином дівчина, то відразу говорять про це юнаку. Звичайно, хлопець завжди прислухається до думки рідних, адже поганого вони не порадять.

У разі схвалення обраниці батьками, наречений просить одну зі своїх родичок дізнатися про неї якомога більше інформації. Названа сваха наводить довідки не тільки самій нареченій, але і її сім'ї. Особливо звертається увага на фінансове становище дівчини, по ньому судиться, чи зможе наречений задовольнити запити майбутньої дружини.

З'ясовується якості дівчини:

Як вона тримає себе на людях, скромна чи.
Наскільки вона господарська.
Оцінюється кулінарну майстерність.
Стан здоров'я.
Утворення.

Найцікавіше, що вік передбачуваної нареченої не має значення. За звичаями азербайджанської весілля дівчину можуть видати заміж, починаючи з 14 років. Після залагодження початкових етапів в будинок дівчини посилається хтось із рідні. Якщо згода отримана, тоді переходять до сватання.

сватання

Обряд сватання нареченої проходить в два етапи.

Первісне мале сватання.
Велике сватання.

Традиційно до нареченої на мале сватання приїжджає мати в супроводі ще трьох жінок, це можуть бути старша дочка, сестра. Хто як не мати зможе визначити чи підходить дівчина її синові, і чи буде, вона піклується про нього також.

У деяких випадках приїжджає батько нареченого і розмовляє з батьками нареченої, знайомиться і віддалено натякає на можливий шлюб. Готуючи тим самим грунт для майбутньої делегації сватів.

Велике сватання вже відзначається більш пишно. Батько нареченого, супроводжуваний його родичами або шанованими старійшинами, приходить домовитися. Він уже прямо говорить про бажання його сина взяти за дружину дівчину. Традиційно прийнято на перший раз відмовити, посилаючись на те, що батько бажає дізнатися думку дочки.

Мовчання дівчата означає згоду на шлюб. Приїхавши жінки з боку нареченого направляються до нареченої, поки чоловіки обговорюють всі між собою. Питається думку дівчини, і отримавши позитивну відповідь, можна переходити до призначення дати офіційного сватання.

Захід проходить в будинку нареченої дуже пишно, сама ж винуватиця торжества за традицією відсутній. Знаходиться у подруги, на заході знаходиться мати дівчини, але вона мовчить, показуючи тим самим свою печаль в зв'язку з майбутнім відходом дочки з рідної домівки.

Після благословення батька сестра нареченої поспішає розповісти благу новину. Сама ж наречена повертається додому тільки після відходу сватів. Доброю прикметою вважається, якщо дівчина весь вечір проплачет.

обряд заручин

Церемонія заручення теж йде в два етапи:

Мале заручення.
Велике заручення.

На мале заручення приїжджають сам наречений з друзями. Наречена ж знаходиться в компанії двох, трьох десятків подруг. Кільце на палець дівчини одягає офіційний представник жениха, також він покриває голову дівчини хусткою.

Потім він повинен з'їсти половину будь солодощі поданої з боку нареченої, а іншу віддати нареченому.

Як тільки церемонія закінчена, починається дівич-вечір, подруги дівчини обсипають її поздоровленнями і напуттям, сидячи за солодким святковим столом. Мала заручини проходить протягом місяця після сватання.

Через пару місяців проходить велика заручення. Це великий захід вимагає ретельної підготовки, і запрошуються на нього не тільки рідні, а й друзі, сусіди. Необхідні продукти для столу можуть надати і родичі нареченого. Чи не надсилається лише цибуля, зважаючи поганою прикметою символізує гіркоту в сімейному житті.

Як дарів нареченій підносяться різні необхідні речі:

Дарунки прийнято передавати на срібних тацях, якщо вони невеликі. Коли дарується великогабаритні подарунки, то вони складаються в скрині і перев'язуються червоною стрічкою.

Від рідних не даруються лише взуття, яку пізніше вручає свекруха особисто.

Основні приготування до весілля

Після заручин обидві родини збираються для обговорити всіх необхідних складових майбутньої церемонії:

Перелік гостей.
Меню на стіл.
Музику і т.д.

Зазвичай від заручин до весілля проходить кілька місяців, тому, що потрібно все ретельно спланувати і підготувати. Також за цей період проводяться ще ряд інших обрядів, на яких дівчину обдаровують рідні нареченого, підносячи незвичайні дари:

Зшиті вручну і прикрашені сукні.
Червона хустка;
прикраси;
Баран з пофарбованими хною рогами.
Фарба хни, для нанесення передвесільних візерунків, на руки і ноги.

Придане і речі нареченої також перевозяться в будинок нареченого до весілля. Потім в будинок нареченого приїжджають подруги нареченої для наведення порядку і прикраси будинку. Їх за труди обдаровує свекруха дівчини.

Ще одним незвичайним обрядом вважається вибір наставниці нареченої «парча бічіні», за кілька днів до весілля.

Весільні обряди

Весілля починається ще в будинку нареченої і триває цілий день. Звучать традиційні азербайджанські пісні на весілля. Але танцювати з нареченою можуть лише родички нареченого. Всі інші гості повинні перед тим як почати їсти заплатити, поклавши гроші в казан. До вечора рідня нареченого залишає будинок нареченої, і бенкет триває без їх участі.

Проводи нареченої теж дуже гарний обряд. Дівчина сидить в замкненій кімнаті, чекаючи, коли гості нареченого зможуть отримати заповітний ключ, подарувавши дар. Потім батьки перев'язують талію дівчини червоною стрічкою, благословляючи її на сімейне життя, і надягають хустку.

Поздоровлення на азербайджанської весіллі також можуть звучати в формі красивого тосту з глибоким сенсом, виконання традиційної пісні або танцю. Азербайджанські танці на весіллях неймовірно красиві. На святі звучать традиційні коляди, тому кожен азербайджанець з дитинства знає, як під них танцювати. Складається спеціальна програма, в якій присутні і пісні, і танці.

Традиційні звичаї після весілля

Навіть після закінчення весільних святкувань, традиції передбачають Послесвадебние обряди.

Візит в будинок дочки всієї рідні на чолі з матір'ю дівчини, через кілька місяців.
Після закінчення сорока днів після весілля дівчині дозволяється відвідати рідну домівку.
Відвідування рідних по обидва боки молодятами.

Весь захід займає багато часу і ретельно планується, тому що така подія трапляється раз у житті і повинно запам'ятатися всім.

В даний час на сайті проводяться технічні роботи,
в зв'язку з чим бронювання готелів не здійснюється (в тому числі і по телефону)

Азербайджан - територія багатовікових національних традицій і звичаїв, яким слід більшість жителів країни.

У звичаях і традиціях країни втілені найдавніші елементи і багатовікові культи різноманітних вірувань, які існували на території Азербайджану багато століть назад. Традиції та звичаї присутні в житті рядового азербайджанця з народження і слідують за ним протягом усього життя - сватання, весілля, народження дітей, свята Новруз і Курбан-Байрам, збір врожаю та багато інших. Крім цього, відбиток стародавніх традицій присутній в звичаях гостинності, в народних танцях і розвагах, в стилістиці народного костюма.

Традиція дітонародження.

Після народження дитини купають у воді, в яку додана сіль: це для того, щоб дитина була правдивим, сміливим і кмітливим. Колиска, прикрашену червоними стрічками, і шовкову постіль для немовляти готує виключно мати породіллі.

Родичі відвідують новонародженого тільки на 40-му день - дитині дарують подарунки, а в колиску кладуть гроші. У момент, коли у дитини прорізується перший зуб, в будинку проводиться обряд і готується страва з семи видів зернових - по древньому віруванню, зубки у дитини будуть прорізатися швидко і безболісно. Перші волосся і нігті у дитини стрижуть коли він досягає однорічного віку.

Весільні обряди.

Весільний обряд - самий мальовничий і налічує безліч ритуалів.

Батьки жениха відправляють в будинок майбутньої нареченої одного з родичів. Його роль - сповістити про бажання прийти свататися. Після цього в будинок дівчини йдуть жінки - мати майбутнього нареченого з ким-небудь з родичок. Якщо угода відбулася, зустрічаються батьки нареченого і нареченої. Глава сім'ї молодого чоловіка приходить в будинок до батька дівчини з трьома Високоповажний людьми. Батько майбутньої нареченої, за традицією не дає своєї згоди в перший візит гостей. Він радиться з дочкою - якщо вона промовчала, це означає, що вона згодна вийти заміж. Після цього батько майбутнього нареченого запрошує в свій будинок найближчих родичів, де і приймається спільне рішення про сватання. Далі молоді дівчата з роду нареченого приходять на зустріч з нареченою, щоб дізнатися її думку про нареченого, після чого повідомляють мати молодої людини про день, коли відбудеться сватання. В означений день свати йдуть в будинок нареченої, і навіть при згоді дівчини, за традицією її просять подумати, щоб не здавалося, що батьки легко відпускають дочка. Через певний час рідні і близькі нареченого в черговий раз приходять в будинок майбутньої нареченої і тільки тоді отримують згоду батьків дівчини. У день так званого «великого сватання» в будинку нареченої відбувається застілля: сватів саджають на чолі стола з родичами дівчини. А наречена і її мати залишають будинок. Родичі нареченого і нареченої благословляють молодих.

Наступний за традицією - це обряд «маленьке заручення». У цей день разом збираються молоді подружки нареченої, вони розсідаються, оточуючи наречену. Входять родичі нареченого - в руках у них кільце, красивий хустку і піднос з солодощами. Один з близьких родичів нареченого надягає на палець нареченої нареченої принесене кільце і накидає їй на плечі хустку. Потім, наречена надкушує якусь солодкість, половину якої віддають нареченому. Після цього обряду починається веселощі і танці, а потім слід застілля. Незабаром після цього відбувається весільна церемонія.

Традиції гостинності.

Гість в домі азербайджанця - це людина посланий Аллахом. Народ цієї країни споконвіку дотримується традиції гостинності. Господарі будинку повинні не залишити без уваги гостя, бути з ним ввічливими, подбати про його відпочинок, і звичайно запропонувати ситна вечеря. На честь знатних і почесних гостей, в багатих будинках влаштовували гостини зі зміною страв, число яких доходило до 300. Зустріч почесних гостей відбувалася так: за традицією зустрічають збиралися в значній місці і поділялися на дві групи - на чолі першої йшли шановні старійшини (аксакали) . Вони вітали гостей хлібом особливої \u200b\u200bвипічки, також вони несли сіль, дзеркало, шербет і солодощі, загорнуті в червону шовкову тканину. Друга група, в яку входили чиновники, співаки і музиканти, йшла слідом за першою. Зустрічали гостей в національному одязі. Гостей вітали піснею, підносили шербет, хліб-сіль, і солодощі. Дівчата обсипали гостей квітами. При вході в будинок, під ноги гостям стелили кубинські, карабахський, Ширванском килими. Є і такий древній і мудрий звичай - якщо гість затримався в який прийняв його будинку, йому приносили повну сумку з харчами. Це був натяк, що гостеві пора в зворотний шлях.

Традиції національного азербайджанського костюма.

Національний одяг азербайджанців дуже красива і самобутня.

Жіночі сукні пошиті так, щоб підкреслити витончений силует і гнучкий стан східних красунь. Одяг виготовлялася з оксамиту і шовку, відбувалася «золотий» тасьмою й оздобою багатою вишивкою. Взуття була на зразок подібної поряд - хитромудро вишиті черевики і чоботи з високими халявами. В якості головного убору жінки носили тюбетейки або шовкові косинки. Молоді дівчата, виходячи на вулицю, надягали чадру. Різні прикраси доповнювали одяг і підкреслювали національні особливості костюма. Повний комплект жіночих прикрас називався «Імарет». Він складався з головних і нагрудних прикрас, браслетів, перснів, сережок і пояса.

Чоловічий одяг не поступалася жіночої. Вона підкреслювала мужність і не сковував рухів. Одяг шився з кашеміру, атласу і сатину. Чоловіки обов'язково носили головні убори - папахи або аракчини. Ходити без головного убору в Азербайджані вважалося непристойним. Взуття у чоловіків виготовлялася з виробленої шкіри. У місті це були черевики, а в селі - Чариков.

Азербайджанська кухня

Азербайджанська кухня - це кухня довгожителів. Все що необхідно для приготування смачних і корисних страв, азербайджанцям подарувала їх чудова природа - чисте гірське повітря і сприятливі кліматичні умови. Традиційно страви національної кухні готуються з баранини і яловичини, птиці та риби, обов'язкова присутність великої кількості зелені, і все це приправлено різноманітними спеціями і приправами. Так само в раціон азербайджанців входить багато овочів і фруктів.

Головною стравою національної азербайджанської кухні є плов. Але на відміну від традиційного плову, азербайджанський плов готується за особливим рецептом. Рис зі спеціями і шафраном готують окремо від м'яса, і змішують тільки при подачі на стіл.

Друге за популярністю блюдо, звичайно ж шашлик, який готується як правило з баранини і осетрини на мангалі або в тандирі.

Крім цих страв, в Азербайджані користується популярністю долма, як традиційна, у виноградному листі, так і місцевий різновид - фаршировані м'ясним фаршем помідори, баклажани, перець.

Ну і найвідоміше блюдо, так званий місцевий фастфуд, пиріжки Кутаб. Вони мають форму півмісяця, начиняються м'ясом і смажаться в розпеченому маслі.

Також дуже популярний суп пити, холодний суп довга, суп з м'ясними кульками - кюфтабозбаш. Доповнюють ці страви різноманітні овочі, свіжі і запечені, а запивають все це їстівне пишність шербетом, який готують за особливою рецептурою з фруктових і ягідних соків. І звичайно ж після рясного застілля, слід чаювання.

До чорного чаю різних сортів подають пахлаву (величезна кількість різновидів) і різноманітні варення з кавуна, кизилу, волоського горіха, райських яблучок.

Якщо ви хочете ближче познайомитися з звичаю і традиціями цієї прекрасної країни, відвідайте гостинну республіку Азербайджан.

А оцінити всю пишноту національної Азербайджанської кухні Ви зможете, відвідавши санаторії, які представляє компанія сайт. Ви будете приємно здивовані різноманітністю традиційних страв, приготованих для Вас шеф-кухарями цих готелів.

Все передвесільні клопоти діляться на кілька етапів:

Пошук і вибір нареченої нареченим.
Сватання, що проходить в два етапи.
Церемонія заручин.
Передвесільна підготовка з масою обрядів.
Весільне торжество.
Послесвадебние ритуали.

Кожен пункт вимагає серйозного підходу і попереднього вивчення інформації про майбутніх родичів.

Вибір майбутньої дружини

З'ясовується якості дівчини:

Як вона тримає себе на людях, скромна чи.
Наскільки вона господарська.
Оцінюється кулінарну майстерність.
Стан здоров'я.
Утворення.

сватання

Обряд сватання нареченої проходить в два етапи.

Первісне мале сватання.
Велике сватання.

обряд заручин

Церемонія заручення теж йде в два етапи:

Мале заручення.
Велике заручення.

Потім він повинен з'їсти половину будь солодощі поданої з боку нареченої, а іншу віддати нареченому.

Як дарів нареченій підносяться різні необхідні речі:

Одяг;
прикраси;
гроші;
Посуд;
Інше начиння.

Від рідних не даруються лише взуття, яку пізніше вручає свекруха особисто.

Основні приготування до весілля

Після заручин обидві родини збираються для обговорити всіх необхідних складових майбутньої церемонії:

Перелік гостей.
Меню на стіл.
Музику і т.д.

Зшиті вручну і прикрашені сукні.
Червона хустка;
прикраси;
Баран з пофарбованими хною рогами.
Фарба хни, для нанесення передвесільних візерунків, на руки і ноги.

Весільні обряди

Поздоровлення на азербайджанської весіллі також можуть звучати в формі красивого тосту з глибоким змістом, виконання традиційної пісні або танцю. Азербайджанські танці на весіллях неймовірно красиві. На святі звучать традиційні коляди, тому кожен азербайджанець з дитинства знає, як під них танцювати. Складається спеціальна програма, в якій присутні і пісні, і танці.

Традиційні звичаї після весілля

Навіть після закінчення весільних святкувань, традиції передбачають Послесвадебние обряди.

Візит в будинок дочки всієї рідні на чолі з матір'ю дівчини, через кілька місяців.
Після закінчення сорока днів після весілля дівчині дозволяється відвідати рідну домівку.
Відвідування рідних по обидва боки молодятами.

Чадолюбні азербайджанці не просто цінують сімейні узи. Інституту шлюбу для них священний, а традиції споконвіку заохочують народжуваність.

Дружина спочатку майже безправний член сім'ї. Але чим більше часу проходить після одруження, тим більше поваги і турботи надають жінці.

Наприклад, раніше перший час після весілля молодий взагалі заборонялася показуватися перед свекром. Тільки через два тижні азербайджанці проводили обряд юзячіхди - вихід молодої жінки в сім'ю. Свекруха готувала розкішний обід і запрошувала на нього всіх домочадців. Особливе місце за столом відводилося невістці, яку до столу виводив свекор. Під час обряду жінка отримувала цінний подарунок від батька чоловіка. Він же оголошував молоду найдорожчим членом сім'ї. Але до цього моменту дівчина проходила довгий шлях.

Довга дорога до весілля

У наші дні молоді азербайджанці шлюби все частіше укладають по любові, а не за змовою між сім'ями. Але згода від батьків як і раніше обов'язкова умова для весілля. "Гінцем" виступає один з родичів нареченого, який повідомляє родині дівчини, що їй зробили пропозицію. По-азербайджанські ця процедура називається сез кясді.

Далі настає черга оглядин - гиз гёрме і схвалення вибору - гиз бейенме. Організацією цих весільних обрядів займаються найближчі родички нареченого. Вони ж - збирають інформацію про сім'ю, з якою їм доведеться приєднатися, і про саму дівчині.

Наступний етап - мале і велике сватання. Під час малого сватання в гості до родини нареченої приходить мати нареченого зі своєю сестрою або старшою дочкою. Азербайджанці вважають, що тільки майбутня свекруха здатна відчути, що діється на серце нареченої, зрозуміти по-справжньому, що з себе представляє дівчина. Потім з родичами нареченої зустрічаються чоловіки з боку нареченого: батько зі своїм братом. Під час цих візитів батько дівчини питає її думку про шлюб, і скромне мовчання означає згоду.

Остаточне рішення про весілля приймається під час великого сватання, коли старости з боку нареченої наносять візит в будинок нареченого, щоб передати згоду на шлюб. Традиція наказує їм взяти деякий час на роздуми, але це вже чиста формальність: сам факт візиту свідчить, що пропозиція прийнята. Другий приїзд сватів обертається грандіозним застіллям. Приїжджає в гості до родичів нареченого і мати дівчини, якій в перший приїзд великого сватання не можна з'являтися в будинку майбутнього зятя. Нарешті, ближче до кінця вечора на питання про те згодні або не згодні на шлюб родичі нареченої її батько відповідає фразою "Нехай Господь благословить їх Аллах!".

У тому чи іншому вигляді формальні традиції, пов'язані з цими обрядами, дотримуються і до цього дня. У старі часи після сватання виплачувався башлиг (Викуп) батькам нареченої.

Слідувало за сватанням заручини також поділяється на мале та велике. Після малого заручення, під час якого один з посланців нареченого надягає на палець нареченої обручку, проводять дівич-вечір. А в процесі великого заручення гості дарують дівчині різноманітні подарунки, які будуть корисні в сімейному житті.

Нарешті, за кілька днів до весілля азербайджанці проводять обряд прикраси будинку - їв бяземек, Під час якого в будинок до майбутнього чоловіка перевозиться придане нареченої.

Під звуки зурни

Перший день весілля - жіночий. З самого ранку в будинку нареченої звучить зурна - національний інструмент. До полудня починають збиратися гості, яких зустрічають друзі і подруги молодих. У цей день танцювати з нареченою, згідно з традиціями, мають право тільки родички нареченого. Гості привозять з собою подарунки молодим, частіше - грошові. Але другий день весілля переміщається в будинок жениха. Перед тим як покинути рідну домівку, наречена отримує від батьків благословення. У будинку нареченого тим часом зарізав барана, краплею крові якого на порозі відзначають лоби молодих. В цей же момент наречений і його родичі обсипають дівчину рисом, цукром, цукерками і дрібними монетами, притягаючи тим самим в сім'ю достаток і процвітання.

Весільний бенкет з танцями під національну музику проходить у внутрішньому дворі будинку до самого ранку.

головне багатство

Чим швидше в сім'ї народиться первісток, тим краще. Про очікуванні швидкої появи після весілля дитини навіть розповідається в азербайджанських казках і дастанах (віршованих творах національного народного епосу - прим ред.). Популярний сюжет - весілля, що триває сорок днів і ночей, після якої по закінченні дев'яти місяців, дев'яти днів і дев'яти годин на світ з'являється відважний хлопчик-пехлеван (богатир), або - особою подібна сонця або місяці дочка. Традиційно у азербайджанців більше цінувалися діти чоловічої статі, що відображено у весільній приказці-побажанні, примовляв вчасно шиття сукні для нареченої: "Нехай у тебе буде сім синів і одна донька". А при вході в будинок чоловіка молодій дружині обов'язково давали потримати маленького хлопчика.

Важливий сімейне свято - обряд наречення новонародженого. У деяких районах цей ритуал проводився через сім днів після народження дитини, в інших - через десять днів, однак, суть його була однаковою. У будинок до багато заставленому стравами столу запрошувалися численні родичі і односельці, перед якими розігрувалася сценка: з правого боку, на вухо дитя читався азан (ісламський заклик до молитви), в ліве - ікама (сунна обов'язкових щоденних намазів). Потім дитині давали ім'я, вибране з Корану. Досить популярні імена пророків, відомих імамів і халіфів.