Майстер-клас з букетів з цукерок: Ягідки та квіточки полуниці. Смачні букети з овочів та фруктів з привітаннями Як зробити букет із полуниці та квітів

Влітку, коли ціни на ягоди стають доступнішими, а в деяких вони взагалі є в господарстві, гріх не проявити креативність і відчути себе дизайнером! Сьогодні ми розповімо тобі, як створити із полуниці.

Букет із полуниці – це стильна та оригінальна прикраса святкового столу, яка стає все більш популярною. Виготовивши букет з полуниці, ти отримаєш відразу два в одному - це і апетитні вітамінні ласощі, і незвичайний самобутній презент.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Ідея букета з полуниці та квітів стане в нагоді тобі, якщо раптом захочеться привітати близьку людину якось із вигадкою, прикольно та своєрідно. Адже просто квіти – це, звісно, мило, але трохи банально. А ось соковитий, яскравий, запашний та по-літньому позитивний букет із полуниці, та ще й зроблений своїми руками, буде сприйнятий із подивом та радістю, а потім із задоволенням з'їдений!

Сьогодні tochka.netрозповість тобі, як зробити букет із полуниці своїми руками покроково та з фотографіями. Надихайся і твори!

Перед тим, як зробити букет із полуниці, підготуй необхідні матеріали для роботи:

полуниця,
квіти,
зелені гілочки,
обгортковий папір,
стрічка,
дерев'яні шпажки,

Як зробити букет з полуниці покроково:

Букет із полуниці (покрокова інструкція) © depositphotos.com

Полуницю для букета вибирай обов'язково красиву, яскраву, рівну, свіжу та бажано велику. Ягоди мають бути міцними, твердими і не надто соковитими, інакше вони швидко спливуть соком, і твій букет із полуниці втратить вигляд. Ягоди помий та обсуши. Хвостики не видаляй.
Квіти краще підібрати за розміром полуниці, тоді букет буде виглядати гармонійніше. Стебла мають бути приблизно однаковою довжини з дерев'яними шпажками.

Букет із полуниці (покрокова інструкція) © depositphotos.com

Полуниці акуратно нанижи на шпажки. Намагайся не здавлювати ягоди і не протикати їх до кінця, щоб вони не з'їжджали по шпажці вниз. Хвостики у цьому випадку допоможуть краще зафіксувати ягідки.
Якщо ти плануєш подарувати цей букет дорослому, то можеш у кожну ягідку шприцем акуратно ввести невелику порцію алкоголю – коньяк чи ром. Для кращого збереження та приємного блиску можна занурити кожну ягідку в желатиновий розчин, посипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою. Також можна зробити букет із полуниці у шоколаді, опустивши ягоди у розтоплений чорний чи білий шоколад.
Розташуй шпажки з ягодами в букеті впереміш з гілочками зелені та квітами приблизно на однаковому рівні. Зв'яжі букет із полуниці, щоб він не розпався, зафіксувавши всі стебла та шпажки.

Букет із фруктів своїми руками стане оригінальним та цікавим доповненням до основного подарунку імениннику у День Народження, на 8 березня або просто незвичайним знаком уваги людині, яку ви хочете приємно здивувати. Тим більше, що ідей для створення цієї пишноти існує безліч. Ми підготували кілька майстер-класів для початківців, які допоможуть швидко і з мінімальними витратами часу зібрати дивовижну фруктову композицію.

Топ-9 популярних фруктів та ягід для букета

Створення незвичайного букета завжди починається із вибору фруктів. Вибирайте будь-які плоди з урахуванням смакових переваг того, кому подарунок призначений, або керуючись особистими побажаннями. «Флористи» найчастіше використовують такі фрукти чи ягоди для створення своїх шедеврів:

яблука – безперечний лідер для цих композицій. Міцні, щільні, червоні, жовті, зелені плоди довго зберігають свіжість, добре нанизуються і за ціною коштують недорого;

цитрусові (апельсини, лимони, лайм, грейпфрут). Їх характерний аромат і міцна шкірка якнайкраще підходять для фруктових букетів;

мандарини. Про них варто згадати окремо. Відповідний розмір та чудовий аромат плодів робить їх прекрасним доповненням до будь-якої фруктової композиції. Маленькі мандаринки добре поєднуються з великими квітами з апельсинів або ананасів. Такий букет виглядатиме ніжно і не громіздко;

зливу, ківі, абрикос – компактні за розмірами фрукти легко нанизати на шпажки. Використовуйте цілі плоди невеликих розмірів;

гранат стане родзинкою будь-якого букета. Щільна структура граната дозволяє різати його на чотири або більше частин, при цьому насіння не випаде зі шкірки;

ананас також ефектно доповнить композицію. Для великих букетів використовують цілі дрібні плоди або вирізають квіти з м'якоті;

ягоди на гілках (виноград, черешня, вишня) відіграють роль дрібних аксесуарів у букеті, довго зберігають первісний вигляд за рахунок відсутності проколів;

інжир, кумкват, маракуя та інші екзотичні фрукти невеликих розмірів;

Полуниця з її неповторним ароматом стане родзинкою будь-якого букета.

Насправді образ композиції обмежується лише вашою фантазією. Головне, щоб в результаті вийде гармонійний букет, в якому всі складові будуть доречними.

Для букета підбирайте лише стиглі ягоди чи фрукти. Але слідкуйте, щоб вони були не дуже соковитими. Інакше просто ковзатимуть по шпажках.

Усі фрукти ретельно вимийте, добре висушіть, видаліть плодоніжки, очистіть від насіння. Краще, якщо нарізати компоненти ви відразу перед даруванням, тоді вони не потемніють, збережуть початковий свіжий вигляд. Або збризкайте фрукти соком лимона. Щодо бананів, їх також використовують, але тільки після глазурування, щоб плоди не почорніли.

Довше збереже свіжість букета і додасть його компонентам красивого блискучого вигляду розчину з води, соку свіжого лимона, желатину та коньяку. Кожен інгредієнт опустіть до складу та відправте в холодильник для застигання. Через 30-40 хвилин повторіть процедуру.

Якщо після нанизування фруктів помітні кінчики шпажек, їх можна закрити половинками виноградин. Його можна використовувати і для підтримки більших елементів. Наприклад, вирізаних із м'якоті ананаса квітів. Тоді нанизують спочатку виноградину, а потім декоративну квітку.

Якщо букет збирається для дорослого іменинника, покладіть виноградини на кілька хвилин в алкоголь (краще підійде коньяк), і ягоди набудуть незвичайного пікантного смаку.

Крім звичайного ножа красиво нарізати фрукти ви можете за допомогою скибки або спеціального ножа-слайсера для фігурної нарізки овочів і фруктів. Також для цих цілей використовуються спеціальні терки, візерунки вирізують тайськими ножами або іншими пристосуваннями для карвінгу (ніж-піка, ніж кавуновий трикутний, ніж для цедри, з квадратним перетином та ін.).

Можете користуватися кухонними інструментами. Все залежить від задуму та вашої дизайнерської фантазії. Наприклад, серцевину у плодів видаляють металевими формами з краями для печива, кульки роблять за допомогою ложечок для морозива.

З чого зробити каркас для фруктового букету

Для роботи приготуйте:

ємність із круглим дном (ваза для квітів, плафон від світильника, скляна чаша);
скотч та клей (в ідеалі ПВА);
харчову плівку;
яскраві нитки (вовняні чи акрилові);
стрічка для декорування ручки;
дріт.

Як робити:

переверніть підготовлений посуд догори дном, його основу щільно обмотайте плівкою, закріпіть скотчем;
на плівку нанесіть рясно клей ПВА, починайте приклеювати нитку. Порядок може бути будь-яким. Головне, не виходьте за межі плівки. Зверніть увагу: чим вище буде каркас, тим гірше упаковка триматиме основний подарунок;
після того, як закінчите з першим шаром ниток, сформуйте дротяний обідок: спочатку тонше, потім потовщуйте намотування, щоб вийшла ручка;
далі наклеюйте другий шар нитки у довільному порядку таким чином, щоб закрився дріт;
біля основи залиште місце для фіксації шпажок із фруктами;
залиште каркас на деякий час, щоб він добре просох, потім зніміть з основи.

Такий варіант каркасу використовують для негроміздких букетиків з невеликих фруктів або ягід, доповнених живими квітами або декоративним листям.

Робиться із товстого дроту. Як підручний інструмент знадобляться плоскогубці.

Порядок роботи буде наступним:

Візьміть склянку або дерев'яний круглий брус, обмотайте дротом кілька разів тугим кільцем. Зафіксуйте дріт, його кінець виведіть через основу. Це буде ручка букета;
далі зробіть велике дротяне коло, його кінець знову виведіть до ручки. Основу щоразу зміцнюйте додатковою обмоткою, а кінець дроту виводьте на ручку;
потрібно зробити приблизно 5-6 обмоток.

Каркас здатний витримувати об'ємні композиції з цитрусових яблук.

Інші варіанти

Якщо передбачається піднести букет у коробці, необхідно приготувати м'яку основу, куди встромлятимуться шпажки. Можете вибрати один з таких варіантів:

туге солоне тісто;
флористичну губку або спеціальну піну (продаються у квіткових магазинах);
м'який пінопласт.

Застеліть коробку серветкою або тканиною, покладіть туди основу і приступайте до збирання букета, встромляючи шпажки з ягодами або фруктами в підготовлену основу.

Фруктові композиції

Як зробити їстівний букет із ягід: інструкція для початківців

Завдяки нескладній технології складання їстівного букету, навіть новачкам у цій справі не важко буде впоратися з роботою та приємно здивувати іменинника оригінальним подарунком:

приготуйте основу із солоного тіста. Воно має вийти щільним;
невелику вазу застеліть паперовими серветками, помістіть тісто в ємність;
нанизайте на шпажки вишню, полуницю, нарізану ківі;
тепер переходьте до збирання композиції;
спочатку вставте в тісто шпажки з полуницею через рівні проміжки;
Далі помістіть в ємність шпажки з ківі та вишнею. Слідкуйте, щоб однакові фрукти не знаходилися поряд один з одним;
всі порожнечі мають бути заповнені;
основу можна прикрасити кропом, щоб замаскувати тісто;
візьміть яскраву серветку або подарунковий папір, запакуйте ємність з букетом, перев'яжіть атласною стрічкою або товстим шпагатом.

Оскільки фрукти, що входять до композиції, нарізаються, букет не рекомендується довго зберігати.

Букет із цілих фруктів: покрокове фото для початківців, майстер клас

Для такої композиції підійдуть різні плоди. Щоб зробити букет оригінальним, оберіть фрукти одного кольору або близьких відтінків. Як додаткові декоративні елементи використовуйте сухофрукти, спеції або овочі.

Підготуйте компоненти: яблука, ківі, мандарини, абрикоси. Для прикраси – петрушку та листя свіжого салату. Також приготуйте щільний папір для обгортки (жовтого, зеленого або оранжевого кольору).

Вимийте фрукти, добре просушіть їх паперовими серветками. Кожен плід нанизайте на шпажку.

Далі приступайте до збирання букета. Шпажки зі їстівними інгредієнтами втикайте в основу таким чином, щоб поряд не виявилося однакових фруктів. Прикрасьте композицію салатним листям і петрушкою, оберніть папером. Додатково задекоруйте обгортку красивими стрічками або бусинами.

Якщо хочете зробити оригінальний подарунок, витративши на виготовлення презенту трохи часу, спробуйте зробити фруктовий кошик:

купіть кошик відповідного розміру та потрібну кількість різних фруктів;
на дно кошика постільте м'яку тканину або красиву декоративну серветку;
фрукти добре промийте, просушіть паперовими рушниками;
викладайте їх у хаотичному порядку, на дно покладіть екземпляри більші та міцніші (яблука, груші, гранат). Ті фрукти, які можуть пом'ятися, кладіть зверху (ківі, банан, персики);
прикрасьте композицію гілочками з листочками чи іншими елементами декору.

Привітання до букету із фруктів

Доповненням до оригінального презенту стане вітання у віршах чи прозі.

Щоби прожити до сотні років!

Потрібно з'їсти цей букет!

У ньому полуниця, виноград,

Апельсин, стиглий гранат!

Швидше приймайте

Наш подарунок з побажанням:

Щастя, міцного здоров'я,

Молодість, краса.

Нехай завжди беззаперечно

Здійснюються мрії!

Наш подарунок незвичайний і трохи незвичний,

Але дуже корисний, підготовлений від душі!

Подивіться, до чого ці фрукти хороші!

Ми сьогодні до вас прийшли та подарунки принесли!

Яблука та мандаринки в цьому невеликому кошику

Зарядять вас позитивом, щоб життя було щасливим.

У будь-якій справі потрібні досвід і вправність. Створення фруктових букетів – не виняток. Спробуйте спочатку зробити композицію із недорогих фруктів. Адже лише на практиці ви пізнаєте всі нюанси цього творчого та захоплюючого процесу.

Отримати в подарунок квіти дуже приємно, але неоригінально, а ось полуничний букет здивує та запам'ятається надовго. Такий подарунок чудовий до будь-якої урочистості. Він підкреслить фантазію, уважність, глибоку повагу дарувальника.

Підготовка та вибір інгредієнтів

Полуниця – одна з найбільш апетитних та улюблених ягід. Її згадували у своїх трактатах єгиптяни, римляни, греки ще кілька століть до нашої ери. Стародавні римляни вважали її плоди символом кохання за червоний колір та форму, схожу на серце. Відколи ресторанний бізнес почав активно розвиватися, виникла потреба в красивій фруктовій нарізці. Так з'явилося мистецтво карвінгу, а полуничні букети стали одним із його напрямків.

Полуничний букет має такі позитивні моменти, як:

гарний та яскравий;
незвичайний;
ароматний та приємний на смак;
романтичний;
корисний.

Скласти полуничний букет самостійно зовсім нескладно. До процесу можна підключати дітей, їм буде цікаво. Шедевр народжується буквально на очах. Щоб букет вийшов бездоганним, потрібно відповідально підготуватися до роботи: знайти плоди полуниці, зібрати необхідні інструменти.

Крім звичайного ножа, застосовують тайську для створення фруктових візерунків. Для основи букета беруть флористичну губку, пінопласт, серветку або пластичне тісто. Як кріплення використовують дерев'яні шпажки, зубочистки. Композицію можна оформити у подарунковому папері.

Від вибору полуниці залежатиме тріумф чи провал фруктового букета. Плоди підбирають сухих малосоковитих сортів, вони мають бути щільними, симетричними, однакових розмірів. Потім ягоди миють та просушують. Іноді для букета потрібні зелені плодоніжки, тому не слід відразу їх відривати.

Якщо хвостики легко відпадають, значить, полуниця перестигла і для букета не підходить.

Фруктові букети можна зберігати якийсь час, знаючи маленькі хитрощі та дотримуючись температурного режиму, але краще дарувати свіжу композицію, а значить, виготовляти її слід перед врученням ювіляру або подачею на стіл.

Технологія виготовлення

Існують різні засоби виготовлення фруктових букетів. Їх подають у вазах, кошиках, коробках, декорованому папері. Нерідко від форми упаковки залежать і методи виготовлення композиції. Полуничні букети часто оформляються глазур'ю різних видів. Ягоди, прикрашені глянсовою цукровою помадкою, чорним або білим шоколадом, мають дуже апетитний вигляд. У глазурі довше зберігаються плоди, вони дійдуть адресата у свіжому вигляді. Варто спочатку розглянути рецепти приготування глазурі.

Глазур із шоколаду.Плитку будь-якого шоколаду потрібно розтопити на водяній бані, додати 40 г вершкового масла|мастила| або трохи молока. Присутність масла надасть глазурі блискучого вигляду, але вона буде трохи довше застигати. Молоко посилює в'язкість шоколад швидше і робить його менш калорійним, що також непогано.
Кольорова глазур.Для цього виду помадки знадобиться білий шоколад. Розтопивши плитку на водяній бані, її слід поділити на дві частини. В одну половину ввести молоко, розведене червоним харчовим барвником. В результаті вийде гарна рожева глазур. Підготовлену ягоду занурюють у кольорову чи білу помадку. Зверху десерт можна оформити будь-яким кондитерським посипанням. Потім полуницю поміщають на 10 хвилин у морозильну камеру для застигання глазурі.
Цукрова глазур.Це традиційний вид помадки, її легко приготувати. Чотири ст. ложки води ретельно змішують зі склянкою цукрової пудри. В'язкість регулюють шляхом додавання води чи цукру. Потім суміш розігрівають на вогні при постійному помішуванні. Температура глазурі має бути приблизно +40 градусів. Цукрову помадку можна зробити кольоровою та більш апетитною, якщо ввести до складу барвники та ароматизатори.

Важливо! Кондитерський олівець може знадобитися для оформлення екстравагантних букетів. Виготовлення нескладне: потрібно просто згорнути вирву з пергаментного паперу, залити в неї глазур, відрізати кінчик і можна прикрашати ягоди. Чим менший зріз куточка, тим красивіший і витончений малюнок на полуниці.

З квітами

Полуничний букет

Полуничну композицію можна приготувати своїми руками, потрібно лише слідувати покроковій інструкції. Для створення гарного букета знадобляться такі компоненти:

20-25 штук ідеальних плодів полуниці;
20-25 бутонів троянд, величиною з полуницю;
дерев'яні шпажки;
гілочки рослин;
подарунковий папір;
декоративні стрічки.

Необхідно ретельно вимити і просушити велику щільну ягоду разом із плодоніжками. Бутони троянд повинні збігатися з розміром полуниці, а стебла квітів повторювати довжину шпажок.

Поетапно проводять такі дії:

кожну ягоду слід до середини акуратно нанизати на шпажку;
далі, встановлюють шпажки із полуницею по колу, формуючи симетричний букет;
поступово вводяться бутони троянд, а зверху встановлюються зелені гілочки;
коли композиція зібрана, її слід надійно зафіксувати, оформити декоративним папером та красивою стрічкою.

Важливо! Полегшити оформлення букета допоможе невелика ємність, у якій він фіксується та декорується папером.

Шоколадно-полуничний букет

Для створення композиції слід підібрати та промити велику щільну ягоду, просушити паперовим рушником. На водяній бані розтопити плитку шоколаду. Щоб ягоди надійніше трималися на шпажках, їх кінчики потрібно занурити в розплавлений шоколад. Потім акуратно нанизати полуницю та покласти на кілька хвилин у морозильну камеру. Вийнявши з холодильника ягоди на шпажках, слід акуратно занурити їх у шоколад (білий, чорний або кольоровий).

Можна прикрасити будь-яким кондитерським посипанням і знову відправити в холодильник. Коли шоколад затвердіє, слід красиво сформувати букет, встановлюючи шпажки на основу пластичного тіста (замішується з великою кількістю солі). Зміцнюють конструкцію дротом. Створений букет пакують у папір крафт і декорують стрічкою. До такої композиції можна додати зелених гілочок або бутони квітів.

Серце з полуниці

Це найоригінальніший і найсмачніший подарунок для своїх улюблених половинок. Така винахідливість, вишуканість та увага нікого не залишить байдужими. Для створення полуничного серця знадобляться такі компоненти:

великі плоди полуниці;
компактні бутони троянд;
листя салату;
флористична губка;
дерев'яні шпажки;
дріт;
стрічки.

Процес приготування включає такі кроки:

замочити у воду губку у вигляді серця – такий оазис зафіксує троянди та подовжить їм термін свіжості;
стебла необхідно підрізати, щоб вони могли увійти до середини губки;
половину серця щільно викласти трояндами;
потім листям салату задрапувати бічні сторони композиції та закріпити їх шпильками; все це зафіксувати дротом та задекорувати стрічкою;
у другу половину серця рівними рядами вставити шпажки в оазис і на кожну з них нанизати полуницю.

З солодощами

Для створення композиції з цукерок необхідно підготувати міцну велику полуницю та шоколадні цукерки круглої форми. Ягоди та цукерки нанизати на шпажки. У центрі композиції розташовуватимуться шпажки з цукерками, їх слід зафіксувати скотчем. По зовнішньому колу викласти та закріпити полуницю. Сформований букет обгорнути плівкою, прикрасити листочками м'яти, запакувати в подарунковий папір.

З іншими фруктами та ягодами

Полуниця чудово поєднується з будь-якими фруктами та ягодами. Вона легко поєднується із суницею, садовою ожиною, морошкою. Фруктово-ягідну композицію можна оформити у кошику або круглій коробці (продають у квіткових магазинах). На дно тари слід викласти пінопласт, загорнутий плівкою. На ньому сформувати основу - зрізи будь-яких фруктів (кільця ананасів, яблук та інші).

Основу необхідно пронизати шпажками та зубочистками, створюючи форму конуса. Для цього великі шпажки встановлюють у центрі композиції, наступні ряди трохи «утоплюють», потім переходять на більш короткі зубочистки. На підготовлені кріплення потрібно нанизати полуницю. Можна зробити невелику композицію в кухлі, на дно якої як основу викласти половину яблука або апельсина. Як видно, мистецтво карвінгу можна освоїти і в домашніх умовах, достатньо мати фантазію та працьовитість.

Детальніше про те, як зробити букет із полуниці своїми руками, ви дізнаєтесь з наступного відео.

Як покрити полуницю шоколадом?

Для покриття ягід використовують білий, молочний, кольоровий та чорний гіркий шоколад. Добре виглядає полуниця і у цукровій помадці. Процес створення полуничного десерту дуже простий. Потрібно розтопити плитку шоколаду до тягучого стану. Промиту, підсушену полуницю надягти на дерев'яні шпажки і повністю занурити у підготовлену глазур. Коли затвердіє помадка, ягоду можна ще раз занурити в шоколад іншого кольору. Вийде гарний двошаровий десерт.

Використовуючи корнетик, наноситься малюнок білою помадкою на застиглий чорний шоколад. Колір можна змінити протилежний. Добре виглядають візерунки із кольорової глазурі. Ягоди своєрідно виглядають у різних посипаннях (мелений горіх, кокосова стружка, какао). Полуницю на шпажці, зануривши в шоколад, що ще напівзастигла, слід акуратно вмочити в посипку і дати їй час обсохнути. Для досягнення пікантного смаку ягоди на шпажках можна потримати в коньяку 10 хвилин, потім присипати цукровою пудрою і занурити в м'який шоколад.

Важливо! Ягідні букети прекрасні та різноманітні, їх готують з квітами (ромашками, трояндами), з солодощами (цукерками, зефіром), у компанії з іншими фруктами (суницями).

Невеликий полуничний букетик

Для невеликої композиції знадобиться з десяток великих гарних полуниць, листя рослин, шпажки, дріт, флористична губка, папір крафт. Необхідно підготувати губку за розміром букета, зайві частини зрізати ножем. Вона буде основою для полуниці на шпажках. Але одну половину шпажек закріпити листя квітів за допомогою дроту та нанизати ягоди. Другу половину полуниці нанизати на вільні шпажки. Композицію красиво встановити та закріпити на губці.

Шпажки з листям слід побудувати за контуром букета. Готову композицію загорнути в папір крафт, прикрасити стрічкою.

Маленькі хитрощі

Складати полуничні букети допомагають невеликі хитрощі.

Щоб краще вийшла полуниця у шоколаді, потрібно підготувати ємність із крижаною водою. Шоколад слід розплавити на водяній бані, але в жодному разі не перегрівати. Ягоду спочатку опускати у розплавлений шоколад, а потім на 20 секунд занурити у холодну воду. Вологу можна промокнути рушником.
Ягоди збережуться довше, якщо занурити їх у розчин желатину. Для цього желатин необхідно настояти в холодній воді до розбухання, розігріти на водяній бані і додати лимонного соку. Полуницю слід опускати в остиглий, але ще не «схопився» розчин.
Крім желатину, ягода зберігається довше у будь-якій помадці (цукрова, шоколадна). Полуницю у шоколаді можна прикрасити візерунками кольорової глазурі, присипати горіхами, стружкою кокосу.
Полуниця на шпажці триматиметься міцніше, якщо підкріпити її знизу виноградинкою. Щоб ягідний букет виглядав ще незвичайніше, його можна спорудити в капелюшній коробці, побудувавши полуницю красивою гіркою.

Гарні приклади

Полуничних букетів зібрано мільйони і багато з них не схожі один на одного. Деякі фірми випускають свої композиції та дають їм назви. Але здебільшого букети народжуються спонтанно, кожен бажаючий може реалізувати будь-яку творчу фантазію. Гарні назви своїм виробам пропонує компанія Berry Bouquet.

Фруктовий букет із чарівним ім'ям «Історія кохання»призначений для улюблених половинок, він допомагає висловити глибину романтичного почуття. Десерт об'ємом 25х30 см розрахований на двох закоханих. Полуниця, виноград та ананас забезпечать захоплену гармонію смаку.

Композиція «Полунична ніч»містить добірні ягоди у вигляді сердець, частина з яких глазурована чорним гірким шоколадом. Букет доповнений темною блискучою ожиною. Чудова загадкова ніч з полунично-шоколадним смаком лякає і манить своєю пишністю.

Букет «Шоколадне щастя»справді зробить щасливим його володаря. Полуниця у молочному шоколаді з додаванням тертого мигдалю та фундуку дозволить насолодитися кожним укусом незвичайного десерту.

Композиція «Ілюзія»складається з 38 добірних ягід. Молочний шоколад та цукрова присипка доповнює незабутній полуничний смак.

П'ятилограмовий букет «Велике кохання»здатний нагодувати не тільки молодят, а й усіх бажаючих, доторкнутися до цього великого всеосяжного почуття. Полуниця, ожина, малина, лохина – це справді цілий ягідний букет. Білий, молочний шоколад та кокосова стружка довершують повну гармонію щастя.

Композиція "Малиновий рай"дивує збалансованим смаком полуниці, малини та білого шоколаду. Пікантності додають букету приємні м'ятні нотки.

Отримати в подарунок розкішний полуничний букет хоче кожен. Якщо близькі не здогадуються про наші бажання, можна самим виготовити шоколадно-ягідну композицію та здивувати їх вишуканим сюрпризом.

Сьогодні ми розповімо, як зробити букет із полуниці своїми руками покроково та з фотографіями. Надихайся і твори!

Перед тим, як зробити букет із полуниці, підготуй необхідні матеріали для роботи:

Полуниця,
- квіти,
- зелені гілочки,
- обгортковий папір,
- Стрічка,
- дерев'яні шпажки,

Як зробити букет з полуниці покроково:

Полуницю для букета вибирай обов'язково красиву, яскраву, рівну, свіжу та бажано велику. Ягоди мають бути міцними, твердими і не надто соковитими, інакше вони швидко спливуть соком, і твій букет із полуниці втратить вигляд. Ягоди помий та обсуши. Хвостики не видаляй.

Квіти краще підібрати за розміром полуниці, тоді букет буде виглядати гармонійніше. Стебла мають бути приблизно однаковою довжини з дерев'яними шпажками.

Полуниці акуратно нанижи на шпажки. Намагайся не здавлювати ягоди і не протикати їх до кінця, щоб вони не з'їжджали по шпажці вниз. Хвостики у цьому випадку допоможуть краще зафіксувати ягідки.

Якщо ти плануєш подарувати цей букет дорослому, то можеш у кожну ягідку шприцем акуратно ввести невелику порцію алкоголю – коньяк чи ром. Для кращого збереження та приємного блиску можна занурити кожну ягідку в желатиновий розчин, посипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою. Також можна зробити букет із полуниці у шоколаді, опустивши ягоди у розтоплений чорний чи білий шоколад.

Розташуй шпажки з ягодами в букеті впереміш з гілочками зелені та квітами приблизно на однаковому рівні. Зв'яжі букет із полуниці, щоб він не розпався, зафіксувавши всі стебла та шпажки.

Оберни полуничний букет гарним папером і пов'яжи бант.

Букет із полуниці готовий. Не забувай, що все прекрасне швидкоплинно, а ягідний букет може швидко зіпсуватися, а тому швидше піднеси свій твір кулінарного мистецтва з найкращими побажаннями.

Букет із фруктів - оригінальна прикраса святкового столу, смачні ласощі та незвичайний подарунок, гідна заміна традиційних квіткових композицій. Він являє собою мальовничу зв'язку з красиво порізаних плодів, які поєднуються за формою та кольором. У букеті також можна використовувати зелень, цукерки або іграшки, якщо він призначений для дитини. Крім того, створення фруктового букету своїми руками – дуже цікаве заняття, яке може перетворитися на хобі для всієї родини, якщо підключити до кулінарної творчості дітей. Яскравий та стильний десерт здивує гостей та прикрасить будь-яке гуляння.

Секрети створення фруктових букетів своїми руками

Навіть кулінар-початківець легко зрозуміє, як зробити фруктовий букет своїми руками, якщо скористається нашою інструкцією.

Готуємо фрукти для ефектного букету

Для створення букетів вам знадобляться будь-які і ягоди – наприклад, полуниця, ківі, ананас, диня, виноград та всі плоди, які подобаються вам чи винуватцю урочистостей. Фрукти мають бути красиві, стиглі, без плям і пошкоджень, і найголовніше - не надто соковиті, інакше шматочки не триматимуться на шпажках. Природно, фрукти потрібно добре помити, висушити і очистити від шкірки (якщо йдеться про ананас і цитрусові), кісточок і плодоніжок, тому для полегшення процесу купуйте виноград без кісточок. Найкраще різати фрукти безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не потемніли і зберегли привабливий вигляд, а якщо це неможливо, збризкайте їх лимонним соком, який збереже природний колір плодів. До речі, банан темніє у будь-якому випадку, тому його можна використовувати у фруктових букетах лише за умови глазурування.

Для більшої схоронності та приємного глянцю шматочки фруктів та ягоди можна опустити в підкислений желатиновий розчин з води, лимонного соку, желатину та невеликої кількості коньяку. Після застигання на холоді можна зробити другий шар желе.

При нанизуванні шматочків фруктів на шпажки іноді видно гострі кінчики, які можна закрити половинками винограду. Виноград також використовується для підтримки великих елементів, наприклад, квітів з ананаса. Якщо вони ковзають по шпажці донизу, їх потрібно зміцнити виноградом, помістивши ягоди під «квітами». Якщо ви готуєте букет для дорослого, у виноградини можна ввести шприцом по кілька крапель алкоголю – для пікантності та незабутнього смаку. Шматочки фруктів також іноді просочують вином чи міцним алкоголем.

Пристосування для гарної нарізки

Красиво нарізати фрукти можна звичайним ножем, а також за допомогою скибки, ножа-слайсера для фігурної нарізки овочів і фруктів, спеціальних терок, тайського ножа для вирізання візерунків та інших пристосувань для карвінгу. У магазинах продаються універсальні та багатофункціональні набори, де представлений цілий арсенал ножів для створення рельєфного орнаменту на фруктах, а також різноманітні висікання для видалення серцевини плодів, кісточок та м'якоті з цитрусових.

Існують кухонні інструменти, що допомагають вирізати з фруктів квіти, пелюстки та фігурки тварин – все залежить від дизайнерського задуму кулінара. Для роботи з ананасом, наприклад, використовують металеві формочки з гострими краями для приготування печива, а кульки динні формують за допомогою ложечки для морозива. Фігурні шматочки фруктів нанизуються на довгі дерев'яні шпажки - по одній або кілька штук, залежно від фантазії.

Вибираємо вазу для фруктової композиції

Фруктові букети зазвичай подають у широкій і низькій вазі або кошику, в який міститься м'яка основа, куди встромляються шпажки з фруктами. Це може бути шматок тугого тіста, качан листового салату або «оазис» для квітів, з якого вирізають основу формою ємності. Такий «оазис» можна купити в будь-якому квітковому магазині, найголовніше - обов'язково накрити його харчовою плівкою, щоб цей матеріал не торкався їстівних елементів композиції. При складанні фруктових букетів можна обійтися без основи, використовуючи високі вази і дуже довгі шпажки.

Якщо ви вирішили використати прозору вазу, приховайте неестетичне тісто або «оазис» на дні ємності, загорнувши основу в гарну серветку. На нижній кінець дерев'яних шпажек, поставлених у високу прозору ємність, можна нанизати виноградини, і тоді дно ємності можна не прикривати - букет виглядатиме стильно та незвично. Можна зробити ще простіше - поставити вазу або склянку на серветку, підняти її краї і зав'язати навколо ємності яскравою стрічкою.

Додаткові прийоми декорування

Для створення фруктових букетів нерідко використовуються овочі, квіти, зелень, цукерки, шоколад, печиво, іграшки, стрічки та банти. Такі композиції створюються для весільних урочистостей та інших свят. Нерідко використовується шоколадна глазур, в яку опускають шматочки фруктів на шпажках, потім підсушують на повітрі за допомогою спеціальної підставки.

Перед глазуруванням ягоди можна замочити на 10 хвилин у коньяку або рому, обваляти в цукровій пудрі і потім опускати в шоколадну глазур. Спробуйте занурити частину фруктів у білий шоколад, а іншу частину – у темний шоколад, вийде дуже оригінально. Після занурення фруктів та ягід у глазур їх часто посипають кокосовою стружкою, маком, подрібненими горіхами або іншими присипками, тільки робити це потрібно відразу, поки глазур не застигла.

Дуже красивим виходить фруктовий букет, у якому шматочки фруктів та ягід прикрашені візерунками із шоколаду, крему чи помадки – такі візерунки можна зробити за допомогою корнетика, паперової конусоподібної трубочки.

При складанні букета рівномірно чергуйте довгі і короткі шпажки, різні форми і відтінки, щоб букет виглядав гармонійно. Просвіти між елементами букета та дерев'яні шпажки закриваються зеленню, тому композиція виглядає більш природно.

Дуже стильно виглядає мініатюрний фруктовий букет на одній шпажці для прикраси коктейлів, соків, компотів, киселів та морсів.

Фруктові букети своїми руками: покрокова інструкція

На майстер-класі з виготовлення фруктових букетів ви побачите, як створюють прості та красиві фруктові букети, які потім оформлюються в єдину композицію. Отже, ми будемо вчитися робити фруктовий букет своїми руками покроково.

Для букета вам знадобиться:великий ананас із зеленими плямами на шкірці. Такі плоди більш щільні і не розвалюються в букеті, круглий виноград без кісточки, полуниця, апельсин, зелені та червоні яблука, лимон для соку, грейпфрут, листя салату, довгі дерев'яні шпажки для шашличків, борошно, вода, сіль, олія для прісного тесту .

Інструменти:гострий ніж, скибка, кошик, довгі дерев'яні шпажки для шашличків, формочки для печива або карвінгу.

Інструкція:

1. Добре помийте фрукти.

2. Замісіть туге тісто, схоже консистенції на пластилін, щоб шпажки трималися в ньому стійко. Дайте тесту трохи полежати під рушником.

3. Сформуйте шар із тіста і викладіть його на дно кошика.

4. Наріжте ананас кружальцями завтовшки приблизно 1,5 см і виріжте з них формами квіти та серця.

5. Надягніть на шпажки квіти з ананаса в парі з виноградиною, яка стане серцевиною квітки.

6. Серця з ананаса проколіть шпажками не впоперек, а вздовж.

7. Наріжте зелені та червоні яблука ножем або в скибці, збризкайте їх лимонним соком і надягніть на шпажки.

8. Наколи на кожну шпажку по 5-6 виноградин.

9. Наріжте апельсин і грейпфрут скибочками та кільцями прямо в шкірці і також надягніть їх на шпажки.

10. Полуницю наколюйте на шпажки, не очищаючи від зелених хвостиків – вони нададуть букету цікавішого вигляду.

11. Зберіть фруктову композицію, вставляючи шпажки в тісто, експериментуючи з їх довжиною.

12. Вільний простір між шпажками прикрасьте листям салату.

Фруктові карвінг-букети недовговічні, тому з'їсти їх доведеться якнайшвидше, і зазвичай з цим не буває проблем, особливо якщо в будинку багато дітей. А щоб розкішні композиції із фруктів «дожили» до дегустації, після приготування збризкайте їх крижаною водою, змішаною з лимонним соком. Майстер-клас зі створення фруктового букету своїми руками навчить вас основним правилам, як створювати стильні та апетитні композиції із фруктів, і ви зможете використовувати ці прийоми для приготування власних унікальних композицій. Виявляйте фантазію, і нехай ваш святковий стіл завжди виглядатиме ефектно!